第一千一百八十六章 送书(续)
从康师傅家里出来,杨振兴接着又来到黄师傅家里。
不知道今天是怎么回事,黄师母见了他以后,也埋怨他不带着杨婉如来看她。
让杨振兴不得不再次许下诸多承诺,这才逃离了‘魔爪’。
比康师傅聪明的是,黄师傅整个过程都装作看不见听不见,任由杨振兴接受‘问责’,聪明的没有卷进去。
跟在康师傅家里相反,在杨振兴幽怨的眼神中,黄师傅慢条斯理的拿起菜谱样本,非常稳重的看起来。
大致翻看了一遍,黄师傅点头说了同样的话。
“不错,最终版比之前原稿好多了,设计也舒服,不至于让人看不下去,虽然简略了一些制作过程,但还是清晰明了,让外行人一看也能明白怎么操作。”
说完,老师傅十分感慨的说道:“现在出书可真了不得!纸用的好,印刷的也十分漂亮,这图片拍的比实物都好看。
哪里像我们那时候的书,从头到尾全是文字描述,用的纸也粗粗拉拉,也就八十九年代那会儿,才有了带图片的菜谱,而且拍的也黑乎乎的。”
“师父,现在社会各方面儿发展进步越来越大,原来跟现在肯定没法儿比。”
黄师傅点点头,轻拍着菜谱,又说道:“既然条件好了,做什么事情比原来方便的多,那么一本菜谱不能是终点,而是刚刚开始。
授人以鱼不如授人以渔,这菜谱就等于是鱼,把结果直接交给别人,而你的创新思路和理论知识则是捕鱼的网。
所以未来不单单要出菜谱,更多的要把你对厨艺的理解和认识,还有许多研究全都写出来,整理成册出版出去。
这才是作为一名厨坛大家该做的事情,想要和我们做师父的比肩,就要多做推动整个行业发展的事情。”
杨振兴挠着头,不确定的问道:“师父,现在提这事儿还有点太早了吧?我这儿现在哪儿算嘛大家,顶多算个大厨而已。”
黄师傅摇摇头,看着杨振兴认真的说道:“你不要不自信,你现在就是没有认清自己的位置!
至少放眼国内,除了年龄上有些劣势,成就和荣誉方面哪一点算不上大家?
也就是因为年龄关系根基不足,但这一切都会随着你多出一两本理论书籍迎刃而解。”
说起来黄师傅说的一点也不差。
杨振兴现在是国家烹饪大师,有高级技师资格,是市烹协的理事顾问、中烹协的常务理事成员,还是名厨委员会新星俱乐部的主任。
国外方面,是法兰西厨皇协会的注册会员,是亚洲厨师挑战赛获奖记录保持者,还是亚洲大厨。
这样的成绩说是厨坛大家一点也不为过。
如果这样都无法被称作大家,那到底获得怎样的成就才能算呢?
即使有所不足,也跟黄师傅讲的那样,年龄太轻,没有太多积累是一个弱点。
杨振兴还没有像其他大师那样广收门徒,膝下徒子徒孙众多,桃李满天下。
也没有像其他大师那样出版诸多书籍菜谱,在厨艺研究工作上做出过类似贡献。
但比起获得国内外许多大奖相比,这些都不算太麻烦的事情,只需要花一些时间就可以解决。
没徒弟就收徒弟,没作品就花点时间研究整理写出来。
看着杨振兴没说话,黄师傅继续说道:“我跟老康让你见识国内顶尖厨师,然后又让你去世界上见识其他国家的名厨。
自己见识过山巅的样子,但同样也要清楚自己所在的位置,心里一定要对自己的位置有一个清晰的认识。
明明你现在已经可以成为国内烹坛的新一代领军人物之一,但你总是不自信,认为你现在还不足以站在这个位置上。
这样是不行的!
我跟老康两个人年纪大了,还能护着你几年?有些事情就必须要自己去争去抢,不然很多东西本应该属于你,却永远跟你无缘!”
杨振兴若有所思的询问道:“师父,您的意思是让我多在烹协里争取一下,让位置多往上爬一爬?”
黄师傅说了一大通话,显得有些疲惫,精神头多少差了点。
他闭着眼,一只手揉着眉心,另一只手摆了摆,说道:“不要总是问我,这种事情你自己回去好好想想。
你有你自己的路要走,我说的永远都是我所理解的,不可能跟你的想法和要走的路完全一样。
你到底要怎么去做,还要你自己根据自己的情况和想法去考虑。”
看到师父一脸疲惫的样子,杨振兴也不再继续纠结,反而十分担心的问道:“师父,过年我让您去医院查体,您查了没有?”
自从过年来的时候看到黄师傅脸色不太好,杨振兴就一直催着他去检查。
出书的时候请师父来帮忙,他还想直接自己拉着去医院,最后还是被师父骂了一顿才没去成。
黄师傅睁开眼眨了眨,无所谓的回答道:“还是高血压,没别的毛病,让我戒烟戒酒,我最近一直坚持着戒掉。”
烟酒问题,杨振兴和黄师傅家里说他不是一两次了。
很早之前杨振兴劝过一次,黄师傅抽烟才有所收敛,但每天待在书房里看书研究东西,依然会抽不少烟。
觉得高血压不可能说两句话就累了,但杨振兴暂时没提,打算回头怎么骗师父带他去医院好好检查一次。
于是便说道:“那师父您歇着吧,我这边儿还有几家要去,就不陪着您了,您没事儿多出去溜溜弯儿,活动活动对身体好!”
“行,我知道了,你去吧,路上慢着点。”
离开黄师傅家,杨振兴先依次拜访了中烹协前会长姜会长、王文桥王老先生、京城烹协云会长和丰泽园王师傅等人。
他们几个人都是给杨振兴这本菜谱提过字的,之前虽然有好好谢过,但书已经出来了,没有不过来送一本的道理。
尤其是姜会长,还给杨振兴写了序。
一本菜谱能让姜会长动笔写序言,这是根本不敢想的事情,可以说让杨振兴十分有面子。
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不知道今天是怎么回事,黄师母见了他以后,也埋怨他不带着杨婉如来看她。
让杨振兴不得不再次许下诸多承诺,这才逃离了‘魔爪’。
比康师傅聪明的是,黄师傅整个过程都装作看不见听不见,任由杨振兴接受‘问责’,聪明的没有卷进去。
跟在康师傅家里相反,在杨振兴幽怨的眼神中,黄师傅慢条斯理的拿起菜谱样本,非常稳重的看起来。
大致翻看了一遍,黄师傅点头说了同样的话。
“不错,最终版比之前原稿好多了,设计也舒服,不至于让人看不下去,虽然简略了一些制作过程,但还是清晰明了,让外行人一看也能明白怎么操作。”
说完,老师傅十分感慨的说道:“现在出书可真了不得!纸用的好,印刷的也十分漂亮,这图片拍的比实物都好看。
哪里像我们那时候的书,从头到尾全是文字描述,用的纸也粗粗拉拉,也就八十九年代那会儿,才有了带图片的菜谱,而且拍的也黑乎乎的。”
“师父,现在社会各方面儿发展进步越来越大,原来跟现在肯定没法儿比。”
黄师傅点点头,轻拍着菜谱,又说道:“既然条件好了,做什么事情比原来方便的多,那么一本菜谱不能是终点,而是刚刚开始。
授人以鱼不如授人以渔,这菜谱就等于是鱼,把结果直接交给别人,而你的创新思路和理论知识则是捕鱼的网。
所以未来不单单要出菜谱,更多的要把你对厨艺的理解和认识,还有许多研究全都写出来,整理成册出版出去。
这才是作为一名厨坛大家该做的事情,想要和我们做师父的比肩,就要多做推动整个行业发展的事情。”
杨振兴挠着头,不确定的问道:“师父,现在提这事儿还有点太早了吧?我这儿现在哪儿算嘛大家,顶多算个大厨而已。”
黄师傅摇摇头,看着杨振兴认真的说道:“你不要不自信,你现在就是没有认清自己的位置!
至少放眼国内,除了年龄上有些劣势,成就和荣誉方面哪一点算不上大家?
也就是因为年龄关系根基不足,但这一切都会随着你多出一两本理论书籍迎刃而解。”
说起来黄师傅说的一点也不差。
杨振兴现在是国家烹饪大师,有高级技师资格,是市烹协的理事顾问、中烹协的常务理事成员,还是名厨委员会新星俱乐部的主任。
国外方面,是法兰西厨皇协会的注册会员,是亚洲厨师挑战赛获奖记录保持者,还是亚洲大厨。
这样的成绩说是厨坛大家一点也不为过。
如果这样都无法被称作大家,那到底获得怎样的成就才能算呢?
即使有所不足,也跟黄师傅讲的那样,年龄太轻,没有太多积累是一个弱点。
杨振兴还没有像其他大师那样广收门徒,膝下徒子徒孙众多,桃李满天下。
也没有像其他大师那样出版诸多书籍菜谱,在厨艺研究工作上做出过类似贡献。
但比起获得国内外许多大奖相比,这些都不算太麻烦的事情,只需要花一些时间就可以解决。
没徒弟就收徒弟,没作品就花点时间研究整理写出来。
看着杨振兴没说话,黄师傅继续说道:“我跟老康让你见识国内顶尖厨师,然后又让你去世界上见识其他国家的名厨。
自己见识过山巅的样子,但同样也要清楚自己所在的位置,心里一定要对自己的位置有一个清晰的认识。
明明你现在已经可以成为国内烹坛的新一代领军人物之一,但你总是不自信,认为你现在还不足以站在这个位置上。
这样是不行的!
我跟老康两个人年纪大了,还能护着你几年?有些事情就必须要自己去争去抢,不然很多东西本应该属于你,却永远跟你无缘!”
杨振兴若有所思的询问道:“师父,您的意思是让我多在烹协里争取一下,让位置多往上爬一爬?”
黄师傅说了一大通话,显得有些疲惫,精神头多少差了点。
他闭着眼,一只手揉着眉心,另一只手摆了摆,说道:“不要总是问我,这种事情你自己回去好好想想。
你有你自己的路要走,我说的永远都是我所理解的,不可能跟你的想法和要走的路完全一样。
你到底要怎么去做,还要你自己根据自己的情况和想法去考虑。”
看到师父一脸疲惫的样子,杨振兴也不再继续纠结,反而十分担心的问道:“师父,过年我让您去医院查体,您查了没有?”
自从过年来的时候看到黄师傅脸色不太好,杨振兴就一直催着他去检查。
出书的时候请师父来帮忙,他还想直接自己拉着去医院,最后还是被师父骂了一顿才没去成。
黄师傅睁开眼眨了眨,无所谓的回答道:“还是高血压,没别的毛病,让我戒烟戒酒,我最近一直坚持着戒掉。”
烟酒问题,杨振兴和黄师傅家里说他不是一两次了。
很早之前杨振兴劝过一次,黄师傅抽烟才有所收敛,但每天待在书房里看书研究东西,依然会抽不少烟。
觉得高血压不可能说两句话就累了,但杨振兴暂时没提,打算回头怎么骗师父带他去医院好好检查一次。
于是便说道:“那师父您歇着吧,我这边儿还有几家要去,就不陪着您了,您没事儿多出去溜溜弯儿,活动活动对身体好!”
“行,我知道了,你去吧,路上慢着点。”
离开黄师傅家,杨振兴先依次拜访了中烹协前会长姜会长、王文桥王老先生、京城烹协云会长和丰泽园王师傅等人。
他们几个人都是给杨振兴这本菜谱提过字的,之前虽然有好好谢过,但书已经出来了,没有不过来送一本的道理。
尤其是姜会长,还给杨振兴写了序。
一本菜谱能让姜会长动笔写序言,这是根本不敢想的事情,可以说让杨振兴十分有面子。
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