第一千两百九十九章 安稳解决
有莫愁帮着拖延时间,周洋点的三道菜还没吃完,经理就带着厨师长来到了包间。
见到这个情况,史振乾很利落的暂停了拍摄,带着王凯和杨振兴三位主持人,来到了包间的会客室。
餐厅经理先介绍了一下身边的厨师长,然后询问道:“不知道刚才王导演跟我说菜味道不对劲,是哪道菜出了问题?”
她不认识杨振兴,但来的路上也跟王凯稍微打听了一下。
知道眼前这位是大师傅,问问题的时候基本是看着杨振兴询问的。
杨振兴也不啰嗦,直接说道:“您家大煮干丝儿,刀工合格,但汤儿不对劲,不光是勾兑的,用的还是剩下不新鲜的汤。”
早就觉得味道不对的莫愁,坐在旁边了然的点了点头,明白了问题出在哪里。
反倒是什么都不知道的周洋,安静的坐在一边,整个人有点蒙。
杨振兴不说,他现在还没觉得刚才吃的大煮干丝,居然有问题。
顿了顿,杨振兴接着说道:“响油鳝糊腥味儿太大,酱油倒得多,勾芡也过了。
按理说该用鳝鱼背上那一条儿肉来做,肚子上的肉太腥,不应该拿来做这道菜。
但您家还是用了整条的鳝鱼,关键是腥味儿一点儿也没处理。”
旁边的厨师长有些不服气,打算张嘴斥驳,但是被经理伸手按住了。
她继续看着杨振兴,带着笑容问道:“请问其他菜有没有问题?还只是这两道菜做的不对?”
杨振兴一摊手,摇头回答道:“现在我们就吃了这两道菜,剩下的还没吃,不知道其他菜是不是还有问题。”
他突然坐直了身子,看着对面的餐厅经理和厨师长,严肃的说道:“今儿我们来,是来拍节目的,并非过来砸场子挑事儿。
可问题是刚上来就吃了两道菜,问题就这么大,说实在的,我们是真不想麻烦二位。”
看着不服气的厨师长,他简单的说道:“我淮扬菜最开始跟着原来御厨后代学的家传,后来又有幸跟着南菜大师高国禄高师傅学习过一段时间。
虽然我淮扬菜的水平,没有鲁菜、川菜和粤菜那么强,可有没有问题,还是能尝出来的。
不信二位可以去尝一尝,看看我刚说的有没有冤枉人!”
餐厅经理给包间的服务员使了个眼色,服务员立刻用小碟分别把刚才说的两道菜盛了两份,端过来交给了她和厨师长。
俩人在驻京办工作这么久,其中一位还是苏江省专门请过来的师傅。
吃了一口,他们就知道杨振兴说的没有错,这两道菜实在做的太拉胯。
大煮干丝的味道都变了,响油鳝糊也腥气的难以下咽。
如果领导过来吃饭,他们端上这种菜,也不用继续在这里干了,直接卷铺盖走人。
从刚才就一句话没说的厨师长,现在更说不出话来了。
餐厅经理也收敛起了刚才眼神里不太对劲的神色,羞愧又歉意的鞠躬说道:“对不起,刚才误会你们了,这两道菜的确问题很大,使我们工作上的巨大失误!”
道过谦,餐厅经理十分真诚的接着说道:“菜我们会重新上一遍,负责制作的厨师,回头也会做出处分,我们会给出一个满意的答复!”
知道现在该自己出面,史振乾打着哈哈说道:“没事儿没事儿,谁也不是圣人,保证永远都不犯错误,节目组这边儿可以理解!
过来拍节目也给咱们餐厅添了许多麻烦,等会换完菜,我们会重新拍一遍,之前的内容全都不会采用。”
他这么说也是给餐厅经理吃下一颗定心丸,暗示刚才拍的内容会直接删掉,不会留下任何记录。
让对方不用担心他们节目组会捏着这件事不放。
至于其他人能不能管住嘴,这个就不敢保证了。
毕竟嘴巴长在人家脸上,别人说什么,其他人也没办法时刻盯着管着。
听了史振乾的话,餐厅经理和厨师长心里都松了口气。
虽然对方是通过京城台领导,找到他们的领导打过招呼,才被允许过来拍摄的。
但是回去如果对方领导询问今天拍摄的情况,他们稍微透露一点消息,那回头两个人都没好果子吃。
驻京办的领导绝对会找他们俩的麻烦。
现在双方达成了默契,让他们避免了领导的追责。
没有继续犹豫,他们直接指挥服务员把菜全撤了,然后厨师长亲自到后厨,带着头炉大师傅,重新制作他们点的菜。
如果刚才节目组的工作人员还不清楚到底发生了什么事情。
那么现在看到所有菜都撤走,脑子再不灵光的,也清楚究竟出了什么问题。
大家没有公然讨论,而是关系好的三三两两凑在一起,小声嘀咕着究竟是哪道菜有问题。
并且还马后炮的说着刚才杨振兴和莫愁没按照台本拍摄,原来是这么回事。
很快后厨把重新做的菜做好,餐厅经理亲自领着服务员过来上菜。
这次史振乾和餐厅经理提前请杨振兴先品尝了所有菜,没有问题后,节目组重新开始拍摄吃菜的部分。
这一次,杨振兴没有继续胡搞,按照台本上安排好的内容拍摄。
刚才之所以自作主张,主要还是想拖时间,等待王凯和餐厅这边沟通的结果。
硬要说起来,他刚才灵机一动的点子,压根没有任何意义,任何节目也不会使用这种内容。
都是本国人,吃本国菜,通过点菜决胜负。
店里面肯定有招牌菜的宣传图片,直接按照招牌菜点,绝对不会出错。
不过,如果换到去国外拍节目的话。
看不懂外语菜单,不认识外国字,倒是可以选择这种内容,增加节目趣味性。
节目恢复正常拍摄,让所有人都松了一口气。
杨振兴和周洋、莫愁三人,仿佛没有受到刚才的影响,像是第一次拍摄一样,表现的十分到位。
等镜头拍完,餐厅经理也拿着不少代金券,依次发给每一个人,作为送给他们的‘伴手礼’。
尤其是杨振兴几个人,拿到的金额足有一千块,可见对方这次狠狠地出了血。
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见到这个情况,史振乾很利落的暂停了拍摄,带着王凯和杨振兴三位主持人,来到了包间的会客室。
餐厅经理先介绍了一下身边的厨师长,然后询问道:“不知道刚才王导演跟我说菜味道不对劲,是哪道菜出了问题?”
她不认识杨振兴,但来的路上也跟王凯稍微打听了一下。
知道眼前这位是大师傅,问问题的时候基本是看着杨振兴询问的。
杨振兴也不啰嗦,直接说道:“您家大煮干丝儿,刀工合格,但汤儿不对劲,不光是勾兑的,用的还是剩下不新鲜的汤。”
早就觉得味道不对的莫愁,坐在旁边了然的点了点头,明白了问题出在哪里。
反倒是什么都不知道的周洋,安静的坐在一边,整个人有点蒙。
杨振兴不说,他现在还没觉得刚才吃的大煮干丝,居然有问题。
顿了顿,杨振兴接着说道:“响油鳝糊腥味儿太大,酱油倒得多,勾芡也过了。
按理说该用鳝鱼背上那一条儿肉来做,肚子上的肉太腥,不应该拿来做这道菜。
但您家还是用了整条的鳝鱼,关键是腥味儿一点儿也没处理。”
旁边的厨师长有些不服气,打算张嘴斥驳,但是被经理伸手按住了。
她继续看着杨振兴,带着笑容问道:“请问其他菜有没有问题?还只是这两道菜做的不对?”
杨振兴一摊手,摇头回答道:“现在我们就吃了这两道菜,剩下的还没吃,不知道其他菜是不是还有问题。”
他突然坐直了身子,看着对面的餐厅经理和厨师长,严肃的说道:“今儿我们来,是来拍节目的,并非过来砸场子挑事儿。
可问题是刚上来就吃了两道菜,问题就这么大,说实在的,我们是真不想麻烦二位。”
看着不服气的厨师长,他简单的说道:“我淮扬菜最开始跟着原来御厨后代学的家传,后来又有幸跟着南菜大师高国禄高师傅学习过一段时间。
虽然我淮扬菜的水平,没有鲁菜、川菜和粤菜那么强,可有没有问题,还是能尝出来的。
不信二位可以去尝一尝,看看我刚说的有没有冤枉人!”
餐厅经理给包间的服务员使了个眼色,服务员立刻用小碟分别把刚才说的两道菜盛了两份,端过来交给了她和厨师长。
俩人在驻京办工作这么久,其中一位还是苏江省专门请过来的师傅。
吃了一口,他们就知道杨振兴说的没有错,这两道菜实在做的太拉胯。
大煮干丝的味道都变了,响油鳝糊也腥气的难以下咽。
如果领导过来吃饭,他们端上这种菜,也不用继续在这里干了,直接卷铺盖走人。
从刚才就一句话没说的厨师长,现在更说不出话来了。
餐厅经理也收敛起了刚才眼神里不太对劲的神色,羞愧又歉意的鞠躬说道:“对不起,刚才误会你们了,这两道菜的确问题很大,使我们工作上的巨大失误!”
道过谦,餐厅经理十分真诚的接着说道:“菜我们会重新上一遍,负责制作的厨师,回头也会做出处分,我们会给出一个满意的答复!”
知道现在该自己出面,史振乾打着哈哈说道:“没事儿没事儿,谁也不是圣人,保证永远都不犯错误,节目组这边儿可以理解!
过来拍节目也给咱们餐厅添了许多麻烦,等会换完菜,我们会重新拍一遍,之前的内容全都不会采用。”
他这么说也是给餐厅经理吃下一颗定心丸,暗示刚才拍的内容会直接删掉,不会留下任何记录。
让对方不用担心他们节目组会捏着这件事不放。
至于其他人能不能管住嘴,这个就不敢保证了。
毕竟嘴巴长在人家脸上,别人说什么,其他人也没办法时刻盯着管着。
听了史振乾的话,餐厅经理和厨师长心里都松了口气。
虽然对方是通过京城台领导,找到他们的领导打过招呼,才被允许过来拍摄的。
但是回去如果对方领导询问今天拍摄的情况,他们稍微透露一点消息,那回头两个人都没好果子吃。
驻京办的领导绝对会找他们俩的麻烦。
现在双方达成了默契,让他们避免了领导的追责。
没有继续犹豫,他们直接指挥服务员把菜全撤了,然后厨师长亲自到后厨,带着头炉大师傅,重新制作他们点的菜。
如果刚才节目组的工作人员还不清楚到底发生了什么事情。
那么现在看到所有菜都撤走,脑子再不灵光的,也清楚究竟出了什么问题。
大家没有公然讨论,而是关系好的三三两两凑在一起,小声嘀咕着究竟是哪道菜有问题。
并且还马后炮的说着刚才杨振兴和莫愁没按照台本拍摄,原来是这么回事。
很快后厨把重新做的菜做好,餐厅经理亲自领着服务员过来上菜。
这次史振乾和餐厅经理提前请杨振兴先品尝了所有菜,没有问题后,节目组重新开始拍摄吃菜的部分。
这一次,杨振兴没有继续胡搞,按照台本上安排好的内容拍摄。
刚才之所以自作主张,主要还是想拖时间,等待王凯和餐厅这边沟通的结果。
硬要说起来,他刚才灵机一动的点子,压根没有任何意义,任何节目也不会使用这种内容。
都是本国人,吃本国菜,通过点菜决胜负。
店里面肯定有招牌菜的宣传图片,直接按照招牌菜点,绝对不会出错。
不过,如果换到去国外拍节目的话。
看不懂外语菜单,不认识外国字,倒是可以选择这种内容,增加节目趣味性。
节目恢复正常拍摄,让所有人都松了一口气。
杨振兴和周洋、莫愁三人,仿佛没有受到刚才的影响,像是第一次拍摄一样,表现的十分到位。
等镜头拍完,餐厅经理也拿着不少代金券,依次发给每一个人,作为送给他们的‘伴手礼’。
尤其是杨振兴几个人,拿到的金额足有一千块,可见对方这次狠狠地出了血。
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