第一千三百一十二章 意外消息
“当初也就火了那么一两年,随后大家就不不买账了。”
蔡先生一边回忆着,一边说道:“你一道菜不过加一句诗词,价格就比原来贵三分之一,岂不是拿人当猪宰?
一些‘文人墨客’嘲笑市民没有文化,不懂得欣赏,只扣着那三瓜两枣不放。
市民们自然不满意,攻击那些‘文人墨客’的同时,抵制这类餐厅,结果让一大群人关门倒闭。
反倒是那些坚持不改变的餐厅赚的盆满钵满,狠狠地发了一笔财。”
杨振兴恍然大悟,心说:‘怪不得这么看不惯那个意境菜,原来港岛早十几年就发生过类似的事儿啊!
仔细想一想的确很像啊!都是加一句诗词,然后涨价。
只不过港岛那边是请人来明示理解接受不了的人没文化,而这边是暗示。’
心里正瞎琢磨着,就听蔡先生提醒道:“杨师傅,在大董邀请我之前,我不经意间听到对方周围一些人好像提到了你的名字。”
杨振兴立马回过神来,疑惑的问道:“提过我的名字?我跟他们接触也的不多啊!
蔡先生,您听见他们都说了我什么了没?”
看样子杨振兴是真的不高兴了,连说话都变成了标准的普通话。
蔡先生想了想,这才回答道:“我没听见多少,他们见我靠近了,就停止了交谈,然后是大董发现了我,邀请我去试菜。”
解释了一句,他继续说道:“不过我隐约听见了他们要找杂志讨论新中餐,应该是想借着这届全国大赛给杨师傅找些麻烦。”
杨振兴也没关系旁边的蔡先生,有些不礼貌的撇下客人,一个人陷入了思索。
他私下里跟董师傅那群人基本没什么联系,也就参加一些活动或者会议时,偶尔能见一次。
见面也只是点点头打声招呼,或者稍微寒暄两句就各忙各的。
导致这个局面的原因是,杨振兴和对方压根就尿不到一个壶里,玩儿不到一起去。
最早的时候,因为丰泽园王师傅的关系,杨振兴和老师傅交情匪浅,董师傅是老师傅的徒弟。
杨振兴还想着年纪没差几岁的俩人能熟络熟络,交个朋友。
可后来他听别人说对方似乎有些瞧不上他,根据几次见面的观察,态度也不冷不热。
打听过后才知道,对方是厨师界里唯一一个MBA学历的厨师。
厨艺水平不错,经商头脑也好,比起杨振兴厉害很多。
杨振兴现在是文泉春走精细路线,新德胜餐厅和鸿兴饺子馆走规模连锁的话,大董就是只追求专精路线。
开分店都是经过细致准备和考量过后,才开设的。
不求数量多少,只要求水平不能比总店差太多,至少保持在一个水准之上。
俩人都有厨师兼老板的身份,杨振兴没上过学,大专还是花钱买来的学历。
董师傅是自己读书努力,考聪明才智成为高学历人才。
正所谓学神看不起学渣,杨振兴入不了对方的眼,被对方瞧不起,也不是不能理解。
从那时起,杨振兴也就逐渐跟对方保持距离,成为了见面点点头的关系。
后来杨振兴继续结识上岁数的老师傅,而董师傅这边结识的多是京城有文化有实力的老板。
再就是通过自己师父的关系,或者去参加各种活动会议的时候,认识一些厨师朋友。
在厨师圈子里,杨振兴已经有了稳固的地位和影响,得到了许多厨师认可。
即便不认识,也不会背后里说一些坏话。
因为如果被别人捅出去,以他现在的身份,对方日子绝对不会好过。
倒是那些同行业的老板们,杨振兴拿他们一点办法都没有。
论身家,随便拿一个出来都不输给杨振兴,论学历,也是如此。
论关系,在京城能混起来,哪一个背后没关系?
所以这些人根本就不会买杨振兴的账,想要针对他或者使一些坏,只要不被抓住把柄,杨振兴也奈何不了那些人。
‘对方凑在一起商量要拿新中餐开刀对付我,到底为了什么?大董为什么不拦着他们?他在其中又起到什么作用?’
杨振兴百思不得其解。
‘难道对方想一踩一捧,借着贬低新中餐,抬高他们的意境菜?’
他这么想也不是没道理。
比起新中餐,意境菜发展的更加繁盛。
杨振兴提出的新中餐,要求比较高,必须有一定的实力和水平作为依托。
而意境菜,走的是华而不实的路子,学习的是西式摆盘加中华古诗词结合。
菜做的好吃不好吃先不管,意境首先得体现出来。
不少实力不算高的厨师发现了这一点,想着以此糊弄人来多赚钱。
也就有了某某意境菜、某某概念菜这一类的东西。
延伸出去的源头,自然是意境菜,甚至他们这些人还主动帮着在文字上完善意境菜概念。
比如意境菜既不花哨,也没有噱头,只是将用餐环境、器皿视觉和味觉体验融为一体,最终呈现出一道值得品鉴的‘意境中国菜’。
食客的味觉感受与视觉效果共同形成一场无与伦比的艺术体验,这是意境菜的意义之一。
从几句话里就可以看出来,一群人把没用的东西,用文字升华成了何等的高度。
随便一个人就自封意境菜、概念菜的缔造者,自封自己新派中餐的领军人物。
其实说白了就是从业时间稍微长点,实力也差不多够看的厨师而已。
可能担任过一些星级酒店的厨师长等职务,就觉得自己已经可以了。
一群看不顺眼,又借着意境菜的羊皮大捞特捞的老板和厨师们,针对声势正旺的杨振兴,也就不足为奇。
想到这里,杨振兴突然想起一种可能。
‘难不成这些年背地里针对我的那群人,就是这一群人?’
他越想发现这个可能越不是假的。
算算时间,第一次他被针对闹出事来的时候,正好是意境菜出现的时间。
接下来几次出事,时间点也都是意境菜发展的重要节点。
如果不是杨振兴自己有实力,凭自己收获了大量声望,再加上两位泰斗宗师级别师父保驾护航,帮他完善新中餐概念。
说不定现在真就没新中餐什么事情了,满大街全都是意境菜。
请收藏本站:https://www.ridu8.com。日读小说网手机版:https://m.ridu8.com
蔡先生一边回忆着,一边说道:“你一道菜不过加一句诗词,价格就比原来贵三分之一,岂不是拿人当猪宰?
一些‘文人墨客’嘲笑市民没有文化,不懂得欣赏,只扣着那三瓜两枣不放。
市民们自然不满意,攻击那些‘文人墨客’的同时,抵制这类餐厅,结果让一大群人关门倒闭。
反倒是那些坚持不改变的餐厅赚的盆满钵满,狠狠地发了一笔财。”
杨振兴恍然大悟,心说:‘怪不得这么看不惯那个意境菜,原来港岛早十几年就发生过类似的事儿啊!
仔细想一想的确很像啊!都是加一句诗词,然后涨价。
只不过港岛那边是请人来明示理解接受不了的人没文化,而这边是暗示。’
心里正瞎琢磨着,就听蔡先生提醒道:“杨师傅,在大董邀请我之前,我不经意间听到对方周围一些人好像提到了你的名字。”
杨振兴立马回过神来,疑惑的问道:“提过我的名字?我跟他们接触也的不多啊!
蔡先生,您听见他们都说了我什么了没?”
看样子杨振兴是真的不高兴了,连说话都变成了标准的普通话。
蔡先生想了想,这才回答道:“我没听见多少,他们见我靠近了,就停止了交谈,然后是大董发现了我,邀请我去试菜。”
解释了一句,他继续说道:“不过我隐约听见了他们要找杂志讨论新中餐,应该是想借着这届全国大赛给杨师傅找些麻烦。”
杨振兴也没关系旁边的蔡先生,有些不礼貌的撇下客人,一个人陷入了思索。
他私下里跟董师傅那群人基本没什么联系,也就参加一些活动或者会议时,偶尔能见一次。
见面也只是点点头打声招呼,或者稍微寒暄两句就各忙各的。
导致这个局面的原因是,杨振兴和对方压根就尿不到一个壶里,玩儿不到一起去。
最早的时候,因为丰泽园王师傅的关系,杨振兴和老师傅交情匪浅,董师傅是老师傅的徒弟。
杨振兴还想着年纪没差几岁的俩人能熟络熟络,交个朋友。
可后来他听别人说对方似乎有些瞧不上他,根据几次见面的观察,态度也不冷不热。
打听过后才知道,对方是厨师界里唯一一个MBA学历的厨师。
厨艺水平不错,经商头脑也好,比起杨振兴厉害很多。
杨振兴现在是文泉春走精细路线,新德胜餐厅和鸿兴饺子馆走规模连锁的话,大董就是只追求专精路线。
开分店都是经过细致准备和考量过后,才开设的。
不求数量多少,只要求水平不能比总店差太多,至少保持在一个水准之上。
俩人都有厨师兼老板的身份,杨振兴没上过学,大专还是花钱买来的学历。
董师傅是自己读书努力,考聪明才智成为高学历人才。
正所谓学神看不起学渣,杨振兴入不了对方的眼,被对方瞧不起,也不是不能理解。
从那时起,杨振兴也就逐渐跟对方保持距离,成为了见面点点头的关系。
后来杨振兴继续结识上岁数的老师傅,而董师傅这边结识的多是京城有文化有实力的老板。
再就是通过自己师父的关系,或者去参加各种活动会议的时候,认识一些厨师朋友。
在厨师圈子里,杨振兴已经有了稳固的地位和影响,得到了许多厨师认可。
即便不认识,也不会背后里说一些坏话。
因为如果被别人捅出去,以他现在的身份,对方日子绝对不会好过。
倒是那些同行业的老板们,杨振兴拿他们一点办法都没有。
论身家,随便拿一个出来都不输给杨振兴,论学历,也是如此。
论关系,在京城能混起来,哪一个背后没关系?
所以这些人根本就不会买杨振兴的账,想要针对他或者使一些坏,只要不被抓住把柄,杨振兴也奈何不了那些人。
‘对方凑在一起商量要拿新中餐开刀对付我,到底为了什么?大董为什么不拦着他们?他在其中又起到什么作用?’
杨振兴百思不得其解。
‘难道对方想一踩一捧,借着贬低新中餐,抬高他们的意境菜?’
他这么想也不是没道理。
比起新中餐,意境菜发展的更加繁盛。
杨振兴提出的新中餐,要求比较高,必须有一定的实力和水平作为依托。
而意境菜,走的是华而不实的路子,学习的是西式摆盘加中华古诗词结合。
菜做的好吃不好吃先不管,意境首先得体现出来。
不少实力不算高的厨师发现了这一点,想着以此糊弄人来多赚钱。
也就有了某某意境菜、某某概念菜这一类的东西。
延伸出去的源头,自然是意境菜,甚至他们这些人还主动帮着在文字上完善意境菜概念。
比如意境菜既不花哨,也没有噱头,只是将用餐环境、器皿视觉和味觉体验融为一体,最终呈现出一道值得品鉴的‘意境中国菜’。
食客的味觉感受与视觉效果共同形成一场无与伦比的艺术体验,这是意境菜的意义之一。
从几句话里就可以看出来,一群人把没用的东西,用文字升华成了何等的高度。
随便一个人就自封意境菜、概念菜的缔造者,自封自己新派中餐的领军人物。
其实说白了就是从业时间稍微长点,实力也差不多够看的厨师而已。
可能担任过一些星级酒店的厨师长等职务,就觉得自己已经可以了。
一群看不顺眼,又借着意境菜的羊皮大捞特捞的老板和厨师们,针对声势正旺的杨振兴,也就不足为奇。
想到这里,杨振兴突然想起一种可能。
‘难不成这些年背地里针对我的那群人,就是这一群人?’
他越想发现这个可能越不是假的。
算算时间,第一次他被针对闹出事来的时候,正好是意境菜出现的时间。
接下来几次出事,时间点也都是意境菜发展的重要节点。
如果不是杨振兴自己有实力,凭自己收获了大量声望,再加上两位泰斗宗师级别师父保驾护航,帮他完善新中餐概念。
说不定现在真就没新中餐什么事情了,满大街全都是意境菜。
请收藏本站:https://www.ridu8.com。日读小说网手机版:https://m.ridu8.com