第一千三百一十六章 再见袁先生
参加完黄师傅特意为杨振兴准备的接风宴,隔天一早,他带着王鹏,首先拜访了袁先生。
不是吃完饭翻脸不认人,毕竟这次来的主要目的,是为了登门感谢袁先生提供的帮助。
在对方办公室里,杨振兴再次见到了这位中国近代餐饮管理教父。
整齐打理的头发,一身板正的西装,很有成功华侨的味道,颇有种港岛那边有些年纪的企业家的感觉。
“袁先生,打扰了!好久不见,您最近身体怎么样?”
在杨振兴进门的时候,对方正戴着金丝眼镜看资料。
见到进来的人是杨振兴,袁先生摘下眼镜,握住伸过来的手,笑着说道:“小杨师傅好久不见!我身体还不错,还能抗得住自己折腾自己。”
虽然是玩笑话,但杨振兴却从老人眼睛里止不住的疲惫中,看出来对方身体的劳累。
不过眼神还很明亮,精神头十足,说话也很有中气,让他放心不少。
从王鹏手里接过带来的礼物,杨振兴说道:“来了也不知道该给您带点儿嘛。
就随便买了点儿点心、果脯,我对象娘家给家里送了些怀柔的核桃,也给您带了一些过来,您可别嫌弃。”
袁先生很开心,接过礼物放在桌子上,拉着杨振兴坐下,说道:“怎么可能嫌弃?
我最近还真有些谗京城的点心果脯,而且上年纪了多吃点儿核桃补脑,可以预防老年痴呆。”
示意王鹏去办公室外面。
杨振兴坐下后,笑着打趣道:“您可太谦虚了,别人要是患老年痴呆我还可能相信,您说您能得老年痴呆,那没几个聪明人能逃得了了。”
“你啊你!嘴巴还是这么会说!”
俩人之前只在厨皇协会中国分会成立会议上见过一次,但彼此之间仿佛经常联络的熟人,一点也没感觉到陌生。
等袁先生的秘书送过来茶水,杨振兴这才说道:“袁先生,之前去阿美利加的时候,谢谢您帮我联系了不少关系。
从他们那儿,我收获了许多。”
他真诚的感谢,袁先生明显十分受用。
“举手之劳而已,他们也都是我多年前就认识的朋友,这点面子还是会给我的。”
杨振兴摇摇头,认真的说道:“对您而言可能是举手之劳,对我而言那帮助可大了!
如果没您帮忙,我到现在可能还扯落不清楚在国外开店的门道呢!”
袁先生非常客气,说道:“能帮上你我就满足了,说起来我也希望你能让阿美利加的市民,品尝到真正正宗的中餐。”
叹了口气,老先生继续说道:“一开始许多去国外开店的人,可能会一直坚持,但更多的还是会选择迎合当地口味,把传统中餐改的面目全非。
别说阿美利加或者欧罗巴那边了,就是离咱们国家近的东南亚和东亚国家,想要见到正宗的中餐都十分难。
反倒是他们那边的食物,进入咱们国内,没有太大的变化,几乎从来不会选择迎合咱们国人的口味进行调整。”
杨振兴哈哈一笑,十分骄傲的解释道:“那是自然,毕竟咱们国家菜系众多,每个地方都有不同的饮食习惯。
做菜的味道无非酸甜苦辣咸,咱们早就吃惯了,哪儿像老外那样,究其根本,也不过只是其中几个味道而已。
他们到咱们国内开馆子,自然不需要迎合咱们国人的习惯,因为咱们国人习惯的味道,比他们国家的菜肴更为丰富。”
顿了顿,杨振兴又说道:“而且咱们国家五千年传承下来,各种食材的使用非常繁杂,可以说只要能进嘴的东西,就没有不能拿来做菜的。
哪怕国外再奇怪的食材,对咱们而言也没有任何无法接受的说法。
所以才会出现西餐进入国内,国人几乎立刻就能完全接受,中餐走到国外,歪果仁却无法接受许多菜肴的情况。
他们充其量国家历史不过千年,有的甚至才一百多年,根本没有太深的历史沉淀。”
袁先生深以为然的点点头,非常认同杨振兴的观点。
虽说他不是最早在国外闯荡的华人,但算得上是最早回国的海龟。
对于中西方饮食习惯,和其中的许多问题,了解的十分清楚。
最简单的例子就是刚结束没几年的京城奥运会。
当时上报菜单可是费了许多功夫,比建场馆还要麻烦。
三四千道常见的菜肴,能被歪果仁接受并通过的,居然不足一千道,这就很能说明问题。
其中有菜名翻译的问题,但更多的还是原料选择和烹调制作方法上无法接受。
扯完闲篇,蔡先生看着杨振兴,认真的建议道:“在国外开店,规模小的还好说,但如果想开一家规模较大的饭店,我建议最好跟当地人合作。
毕竟国外不比咱们国内,在国内你有基础,不管是京城还是其他省份,都可以通过亲戚朋友在当地找到关系,减少不必要的麻烦。
但是在国外就不一样了,人生地不熟是一方面,哪怕是在国外的华人,也存在被其他人严重的歧视问题。
所以许多事情上,如果没有当地比较有影响力的合伙人,会产生许多困扰,生意做不下去也并非什么稀罕事。”
因为经常出国,杨振兴很清楚国外歧视有多么严重。
尤其是这次第一次去阿美利加,他更是深刻的感受到了自由民主的灯塔有多么虚伪。
就算在唐人街,大量华人华裔聚集的地方,居然也能见到其他肤色人种肆无忌惮歧视的情况。
去美食节目担任特殊嘉宾,三个主持人里也有一个人,身上存在这种问题。
这还只是在表面上而已,背地里究竟有多么恶劣,谁也不敢保证。
袁先生在那边闯出一番地位和影响,都这样提醒他多注意。
如果杨振兴真的虎头虎脑直接头铁独身闯进去,没有跟那边的势力合作,分出一部分蛋糕。
饭馆经营不下去还真不是危言耸听。
杨振兴的目的是希望把中餐推广到全世界,让更多的人接受中餐,而不是被这些局外的麻烦缠住。
更何况他也不想让自己的一番心血和投资,平白无故的打了水漂。
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不是吃完饭翻脸不认人,毕竟这次来的主要目的,是为了登门感谢袁先生提供的帮助。
在对方办公室里,杨振兴再次见到了这位中国近代餐饮管理教父。
整齐打理的头发,一身板正的西装,很有成功华侨的味道,颇有种港岛那边有些年纪的企业家的感觉。
“袁先生,打扰了!好久不见,您最近身体怎么样?”
在杨振兴进门的时候,对方正戴着金丝眼镜看资料。
见到进来的人是杨振兴,袁先生摘下眼镜,握住伸过来的手,笑着说道:“小杨师傅好久不见!我身体还不错,还能抗得住自己折腾自己。”
虽然是玩笑话,但杨振兴却从老人眼睛里止不住的疲惫中,看出来对方身体的劳累。
不过眼神还很明亮,精神头十足,说话也很有中气,让他放心不少。
从王鹏手里接过带来的礼物,杨振兴说道:“来了也不知道该给您带点儿嘛。
就随便买了点儿点心、果脯,我对象娘家给家里送了些怀柔的核桃,也给您带了一些过来,您可别嫌弃。”
袁先生很开心,接过礼物放在桌子上,拉着杨振兴坐下,说道:“怎么可能嫌弃?
我最近还真有些谗京城的点心果脯,而且上年纪了多吃点儿核桃补脑,可以预防老年痴呆。”
示意王鹏去办公室外面。
杨振兴坐下后,笑着打趣道:“您可太谦虚了,别人要是患老年痴呆我还可能相信,您说您能得老年痴呆,那没几个聪明人能逃得了了。”
“你啊你!嘴巴还是这么会说!”
俩人之前只在厨皇协会中国分会成立会议上见过一次,但彼此之间仿佛经常联络的熟人,一点也没感觉到陌生。
等袁先生的秘书送过来茶水,杨振兴这才说道:“袁先生,之前去阿美利加的时候,谢谢您帮我联系了不少关系。
从他们那儿,我收获了许多。”
他真诚的感谢,袁先生明显十分受用。
“举手之劳而已,他们也都是我多年前就认识的朋友,这点面子还是会给我的。”
杨振兴摇摇头,认真的说道:“对您而言可能是举手之劳,对我而言那帮助可大了!
如果没您帮忙,我到现在可能还扯落不清楚在国外开店的门道呢!”
袁先生非常客气,说道:“能帮上你我就满足了,说起来我也希望你能让阿美利加的市民,品尝到真正正宗的中餐。”
叹了口气,老先生继续说道:“一开始许多去国外开店的人,可能会一直坚持,但更多的还是会选择迎合当地口味,把传统中餐改的面目全非。
别说阿美利加或者欧罗巴那边了,就是离咱们国家近的东南亚和东亚国家,想要见到正宗的中餐都十分难。
反倒是他们那边的食物,进入咱们国内,没有太大的变化,几乎从来不会选择迎合咱们国人的口味进行调整。”
杨振兴哈哈一笑,十分骄傲的解释道:“那是自然,毕竟咱们国家菜系众多,每个地方都有不同的饮食习惯。
做菜的味道无非酸甜苦辣咸,咱们早就吃惯了,哪儿像老外那样,究其根本,也不过只是其中几个味道而已。
他们到咱们国内开馆子,自然不需要迎合咱们国人的习惯,因为咱们国人习惯的味道,比他们国家的菜肴更为丰富。”
顿了顿,杨振兴又说道:“而且咱们国家五千年传承下来,各种食材的使用非常繁杂,可以说只要能进嘴的东西,就没有不能拿来做菜的。
哪怕国外再奇怪的食材,对咱们而言也没有任何无法接受的说法。
所以才会出现西餐进入国内,国人几乎立刻就能完全接受,中餐走到国外,歪果仁却无法接受许多菜肴的情况。
他们充其量国家历史不过千年,有的甚至才一百多年,根本没有太深的历史沉淀。”
袁先生深以为然的点点头,非常认同杨振兴的观点。
虽说他不是最早在国外闯荡的华人,但算得上是最早回国的海龟。
对于中西方饮食习惯,和其中的许多问题,了解的十分清楚。
最简单的例子就是刚结束没几年的京城奥运会。
当时上报菜单可是费了许多功夫,比建场馆还要麻烦。
三四千道常见的菜肴,能被歪果仁接受并通过的,居然不足一千道,这就很能说明问题。
其中有菜名翻译的问题,但更多的还是原料选择和烹调制作方法上无法接受。
扯完闲篇,蔡先生看着杨振兴,认真的建议道:“在国外开店,规模小的还好说,但如果想开一家规模较大的饭店,我建议最好跟当地人合作。
毕竟国外不比咱们国内,在国内你有基础,不管是京城还是其他省份,都可以通过亲戚朋友在当地找到关系,减少不必要的麻烦。
但是在国外就不一样了,人生地不熟是一方面,哪怕是在国外的华人,也存在被其他人严重的歧视问题。
所以许多事情上,如果没有当地比较有影响力的合伙人,会产生许多困扰,生意做不下去也并非什么稀罕事。”
因为经常出国,杨振兴很清楚国外歧视有多么严重。
尤其是这次第一次去阿美利加,他更是深刻的感受到了自由民主的灯塔有多么虚伪。
就算在唐人街,大量华人华裔聚集的地方,居然也能见到其他肤色人种肆无忌惮歧视的情况。
去美食节目担任特殊嘉宾,三个主持人里也有一个人,身上存在这种问题。
这还只是在表面上而已,背地里究竟有多么恶劣,谁也不敢保证。
袁先生在那边闯出一番地位和影响,都这样提醒他多注意。
如果杨振兴真的虎头虎脑直接头铁独身闯进去,没有跟那边的势力合作,分出一部分蛋糕。
饭馆经营不下去还真不是危言耸听。
杨振兴的目的是希望把中餐推广到全世界,让更多的人接受中餐,而不是被这些局外的麻烦缠住。
更何况他也不想让自己的一番心血和投资,平白无故的打了水漂。
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