第一千五百二十六章 高会长的安排
‘名厨进清华’活动结束后。
高会长作为负责人,接下来还要赶去主持全国淡水鱼青年厨王争霸赛的工作。
但是在离开前,他又特意找到了杨振兴,讨论起了另一件事情。
“杨师傅,咱们去年举办了‘名厨进北大’活动,可以说十分成功,那时候不还跟学校确定了‘京城大学团餐标准化体系建设’的事情吗?”
杨振兴点点头,说道:“我还记得这事儿,高会长您有嘛指示?我随时接受安排。”
高会长笑了笑,说道:“安排算不上,上面让我牵头负责这件事情,任命我为项目负责人。
但你也看到了,接下来我还要参加四个国内的烹饪赛事总裁判长工作。
部队那边儿还要求我担任‘泉城军区部队伙食标准化体系建设’项目总负责人。
身上的工作实在是太多了!
我希望京城大学这块儿,你能帮我分担一些工作,你一直在京城,做事情方便些,不像我,有时候需要从岛城的办公室和京城之间两头跑。”
其实打心眼里,杨振兴不想接受这件工作。
高会长是很忙,一年到头忙的脚不沾地,根本没多少休息时间。
可他杨振兴,接下来这半年,需要忙碌的事情也不少。
首先两个国内的烹饪赛事,需要担任评委工作,其次意呆利举办的比赛,他也要和高会长一样去参加。
尤其是公司这边,许多工作都要他过目,平时每个月还要抽时间录制京城台节目,要出差好几天。
这还没算央视施修远那边的事情。
对方年后找到他,希望邀请他去录制对方立项的美食旅游类纪录片。
虽说相关工作还存在许多没完善的地方,这几个月对方都在完善后续项目计划。
但谁也说不准什么时间,那边又突然找上门来,正式邀请自己去参加节目录制。
最后接不接受先不说。
如果要接受邀请,只看到旅游两个字,就知道这档纪录片是需要全国各地到处跑的。
那时候,杨振兴平时本就不多的时间,又会挤压出去一大块。
可事情也不能这么去分析。
高会长是名厨专业委员会主席,杨振兴是委员会副主席。
作为委员会里身份不低的领导,被上面大领导安排了工作,没有拒绝的道理。
而且他跟高会长这些年工作上都十分默契,对方也帮了许多忙。
杨振兴不能自己用得着别人就使唤,等别人需要自己了,就翻脸不认人。
再一点。
通过上面苏会长等领导,这段时间对他的各项安排。
就能显示出领导们的工作已经取得一定进展,开始给他布置安排更多任务。
这一步是为了接下来彻底将杨振兴树立为全国青年厨师标杆,让他在协会和官方增加更多话语权做的最后铺垫。
不知道高会长这次让他帮着分担一些工作,是不是也是跟上面是同一回事。
就算不是,杨振兴觉得自己,也应该趁早熟悉和了解全国烹饪协会,或者名厨专业委员会这边一些任务工作是如何展开的。
在这个工作中,他到底应该做什么,需要做什么,都要了解清楚。
这样一来,等回头事情彻底尘埃落定,他手里有了一些实际权力。
那么心里多少能有点数,知道一些工作该如何展开去做,不会像新人那样手忙脚乱不知道都该做些什么。
接下高会长让他负责一部分京城大学团餐标准化体系建设工作。
可以让杨振兴迅速积累工作经验。
要是做的漂亮了,上面领导看到他的表现,也能更放心的继续进行接下来的布置,说不定还能提一点速度。
这样一来,以后领导能放心,杨振兴自己这边也能安心不少。
想到这里,杨振兴立刻点头保证道:“行,高会长,这边儿工作暂时交给我吧,您不用担心,我会随时给您汇报工作。”
高会长十分满意,笑容满面的说道:“汇报什么工作?不需要!工作交给你我肯定放心!”
他看了眼手表,接着说道:“时间差不多了,我得抓紧时间去赶飞机。
等我落地以后,会立刻吩咐岛城那边,派人把项目策划书还有所有文件都给你送过来。”
杨振兴知道对方赶时间,也不废话,直接要求道:“高会长,您别光派人送文件啊!多少从委员会派点儿人帮我打打下手。
这种工作我还是头一次处理,就算我再有信心,您再放心我,我也得有几个人帮衬一把。”
“好,这点儿你放心,回头我会把人给你派过来,京城大学那边儿,我也会安排人负责跟你对接工作。
这事儿不会让你自己一个人撸起袖子上的。”
辞别高会长,杨振兴隔天就从高会长派来的工作人员手中,拿到了整个项目的策划书。
对方告诉他,跟京城大学那边交接工作,需要等到七月份。
那时候全校师生已经放假,学校里没有多少人,能够方便他们对所有食堂进行改造工作。
毕竟标准化体系不仅仅是所有操作步骤上制定相应标准。
还需要对应的设备进行操作。
后厨整条运作链,就需要完全连接起来,还要保证工作室运转流畅,安全和卫生都要符合标准要求。
什么肉类食材在哪清洗、蔬果在哪清洗、海鲜和河鲜在哪里清理。
清洗完,剩下的水如何继续利用,是净化后作为校园植物浇灌用水,还是做其他安排,都要有对应的设备和操作执行。
食材清洗完,原材料又该如何加工处理和分配?
要知道学校每一个食堂基本都是对外承包出去的,有的甚至每个窗口负责的承包人都不一样。
他们需要的原材料,还有加工规则各有不同。
如果能够让所有食堂承包商对于食材的加工和处理达到统一标准,里面需要做的事情有很多很多。
在了解着项目安排的同时,杨振兴在家里,给自己爷爷过了八十六岁的生日。
一家人难得在这个时候,又热热闹闹的聚在了一起。
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高会长作为负责人,接下来还要赶去主持全国淡水鱼青年厨王争霸赛的工作。
但是在离开前,他又特意找到了杨振兴,讨论起了另一件事情。
“杨师傅,咱们去年举办了‘名厨进北大’活动,可以说十分成功,那时候不还跟学校确定了‘京城大学团餐标准化体系建设’的事情吗?”
杨振兴点点头,说道:“我还记得这事儿,高会长您有嘛指示?我随时接受安排。”
高会长笑了笑,说道:“安排算不上,上面让我牵头负责这件事情,任命我为项目负责人。
但你也看到了,接下来我还要参加四个国内的烹饪赛事总裁判长工作。
部队那边儿还要求我担任‘泉城军区部队伙食标准化体系建设’项目总负责人。
身上的工作实在是太多了!
我希望京城大学这块儿,你能帮我分担一些工作,你一直在京城,做事情方便些,不像我,有时候需要从岛城的办公室和京城之间两头跑。”
其实打心眼里,杨振兴不想接受这件工作。
高会长是很忙,一年到头忙的脚不沾地,根本没多少休息时间。
可他杨振兴,接下来这半年,需要忙碌的事情也不少。
首先两个国内的烹饪赛事,需要担任评委工作,其次意呆利举办的比赛,他也要和高会长一样去参加。
尤其是公司这边,许多工作都要他过目,平时每个月还要抽时间录制京城台节目,要出差好几天。
这还没算央视施修远那边的事情。
对方年后找到他,希望邀请他去录制对方立项的美食旅游类纪录片。
虽说相关工作还存在许多没完善的地方,这几个月对方都在完善后续项目计划。
但谁也说不准什么时间,那边又突然找上门来,正式邀请自己去参加节目录制。
最后接不接受先不说。
如果要接受邀请,只看到旅游两个字,就知道这档纪录片是需要全国各地到处跑的。
那时候,杨振兴平时本就不多的时间,又会挤压出去一大块。
可事情也不能这么去分析。
高会长是名厨专业委员会主席,杨振兴是委员会副主席。
作为委员会里身份不低的领导,被上面大领导安排了工作,没有拒绝的道理。
而且他跟高会长这些年工作上都十分默契,对方也帮了许多忙。
杨振兴不能自己用得着别人就使唤,等别人需要自己了,就翻脸不认人。
再一点。
通过上面苏会长等领导,这段时间对他的各项安排。
就能显示出领导们的工作已经取得一定进展,开始给他布置安排更多任务。
这一步是为了接下来彻底将杨振兴树立为全国青年厨师标杆,让他在协会和官方增加更多话语权做的最后铺垫。
不知道高会长这次让他帮着分担一些工作,是不是也是跟上面是同一回事。
就算不是,杨振兴觉得自己,也应该趁早熟悉和了解全国烹饪协会,或者名厨专业委员会这边一些任务工作是如何展开的。
在这个工作中,他到底应该做什么,需要做什么,都要了解清楚。
这样一来,等回头事情彻底尘埃落定,他手里有了一些实际权力。
那么心里多少能有点数,知道一些工作该如何展开去做,不会像新人那样手忙脚乱不知道都该做些什么。
接下高会长让他负责一部分京城大学团餐标准化体系建设工作。
可以让杨振兴迅速积累工作经验。
要是做的漂亮了,上面领导看到他的表现,也能更放心的继续进行接下来的布置,说不定还能提一点速度。
这样一来,以后领导能放心,杨振兴自己这边也能安心不少。
想到这里,杨振兴立刻点头保证道:“行,高会长,这边儿工作暂时交给我吧,您不用担心,我会随时给您汇报工作。”
高会长十分满意,笑容满面的说道:“汇报什么工作?不需要!工作交给你我肯定放心!”
他看了眼手表,接着说道:“时间差不多了,我得抓紧时间去赶飞机。
等我落地以后,会立刻吩咐岛城那边,派人把项目策划书还有所有文件都给你送过来。”
杨振兴知道对方赶时间,也不废话,直接要求道:“高会长,您别光派人送文件啊!多少从委员会派点儿人帮我打打下手。
这种工作我还是头一次处理,就算我再有信心,您再放心我,我也得有几个人帮衬一把。”
“好,这点儿你放心,回头我会把人给你派过来,京城大学那边儿,我也会安排人负责跟你对接工作。
这事儿不会让你自己一个人撸起袖子上的。”
辞别高会长,杨振兴隔天就从高会长派来的工作人员手中,拿到了整个项目的策划书。
对方告诉他,跟京城大学那边交接工作,需要等到七月份。
那时候全校师生已经放假,学校里没有多少人,能够方便他们对所有食堂进行改造工作。
毕竟标准化体系不仅仅是所有操作步骤上制定相应标准。
还需要对应的设备进行操作。
后厨整条运作链,就需要完全连接起来,还要保证工作室运转流畅,安全和卫生都要符合标准要求。
什么肉类食材在哪清洗、蔬果在哪清洗、海鲜和河鲜在哪里清理。
清洗完,剩下的水如何继续利用,是净化后作为校园植物浇灌用水,还是做其他安排,都要有对应的设备和操作执行。
食材清洗完,原材料又该如何加工处理和分配?
要知道学校每一个食堂基本都是对外承包出去的,有的甚至每个窗口负责的承包人都不一样。
他们需要的原材料,还有加工规则各有不同。
如果能够让所有食堂承包商对于食材的加工和处理达到统一标准,里面需要做的事情有很多很多。
在了解着项目安排的同时,杨振兴在家里,给自己爷爷过了八十六岁的生日。
一家人难得在这个时候,又热热闹闹的聚在了一起。
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