第四百六十七章 到店考察
王文桥先是跟姜会长寒暄了几句。
等助理上过茶离开之后,才看着杨振兴说道:“杨振兴,你的名字我可是早就听说了。
我不但是全国烹协的副秘书长,同时也是京城烹协的的常务理事和副秘书长。
王老会长还在的时候,经常跟我提起你,现在的段会长也对你颇有好评。
而且王义均、张文海还有你的师父康辉,跟我都是十分熟的朋友,他们可没少跟我讲你的事情。
对你,我可是早就想认识了。”
杨振兴心里十分吃惊。
他没想到眼前这位老人跟他之间的渊源有如此之多。
也十分好奇两个人彼此之间有这么多的联系,以前居然一次面都没见过。
挠了挠后脑勺,杨振兴说道:“都是老人们抬爱,其实我还有很多要跟怹们学习的地方。”
王文桥满意的点点头,说道:“怪不得都夸你,如此年轻又取得那么多成绩,还能谦虚低调,确实是难得的好苗子。”
认识过后,王文桥看着姜会长说道:“进门之前你为什么喊我来,我还不知道。
现在见到杨振兴了,我明白你想要请我做什么了,是不是他家里饭店升星的事情?”
姜会长点点头,回答道:“其实这事儿是我跟领导商量后打算的。
今天请您来,就是想让您去他们家店帮忙指点指点工作,有什么不足的地方好让他们改进。
回头评定星级能容易一些。”
在管理岗位工作多年,又从机关单位里担任过不少职位。
听姜会长一说,王文桥就想到了这次去港岛队伍里的那位大佬。
他点了点头,说道:“行,既然你拜托老头子我了,这事儿我就答应了。”
然后他又看着杨振兴,继续说道:“再说我跟这小子关系匪浅,就算你不说,我到时候也会出面帮忙。
后面就交给我吧,这事儿放心就行。”
杨振兴心中一喜,赶忙说道:“谢谢王老先生帮忙!”
王文桥依旧笑着说道:“甭老先生老先生的了,你就跟喊王义均一样喊我王爷爷吧。”
“好的王爷爷!”
事情办的顺利,姜会长心里也放心不少,脸上也露出笑容。
王文桥抬头看了看表,直接说道:“正好今天没事儿,我就直接和振兴去他们家店里。
这事儿越早办越好,一直拖着心里也惦记。
姜会长你继续忙你的,我们就不打扰你的工作了。”
和王文桥同时起身,姜会长握着对方的手,说道:“这次麻烦王老跑一趟了。”
王文桥摇摇头,回答道:“不麻烦,走吧振兴,现在就带我去店里看看。”
两人和姜会长辞别,一起离开了办公室。
刚出门,王文桥就说道:“你怎么来的?你等我一会儿我喊司机过来,开车带咱俩一块儿过去。”
“王爷爷,甭麻烦司机了,我开车来的,我带您过去就行,回头您在去哪里,我再开车把您送过去。”
王文桥一乐,说道:“得,那嘛也别说了,咱爷俩这就走吧。”
下了楼,看着杨振兴的车,王文桥笑眯眯的说道:“你小子还真不赖,居然开这车。”
杨振兴现在也知道这车代表的是什么。
帮王文桥打开车门,不好意思的说道:“这是我从发小那买的二手车,他去地方上了,正好让我捡了个漏。”
坐到车里,看着杨振兴熟练的开着车,王文桥开始跟他讲解饭店评级需要注意的问题。
“咱们国家规定的评级标准,从硬件和软件两个方面来评。
硬件就是店里的装饰;餐厅、包间和后厨的设备;整体的环境和餐具用具。
我们定的三星级饭店,很多硬件都是国外五星级的标准。
这方面放国际上,咱们说第一,没人敢说第二。
其实主要还是软件水平。
软件水平指的是服务员的服务、饭店的管理和经营。
在这一点上,咱们跟国外的那些大饭店、大的餐饮集团或者是合资企业,是有很大差距的。
现在不少国内的饭店都开始引进国外先进的管理办法,吸收别人先进的管理经验。
在这方面想要赶上那些外国饭店,还有比较长的路要走。
如果你们家的店软件水平不是那么差的话,其实评个一星还是没问题的。”
这点儿上杨振兴十分有把握,自信的回答道:“王爷爷,姆们文泉春别的不敢说,服务绝对是京城个顶个的。
您要以为我吹牛,等一会儿到店里头您就知道了。”
王文桥显然对杨振兴的自信来了兴趣。
他们这可是从烹协出来就直接奔着店里去的,中间杨振兴也没有机会给店里打电话提醒。
而且他相信姜会长不可能提前跟杨振兴说自己的打算。
他可以确定杨振兴知道姜会长想要请他来帮忙的事,绝对是今天早上才刚知道的。
这种情况下突然袭击,还能有这样的自信,看来不是无的放矢。
他笑着点点头,说道:“好,既然你这么自信,那我一会儿到店里就好好看看。
看看你们家文泉春的服务到底有没有你说的那么好。”
两个人来到店里,时间已经十点多了,文泉春的员工也上班有一会儿了。
看着来来回回清扫卫生的服务员,看样子应该是刚开完早会没多久。
看到杨振兴两人的员工都会礼貌的打招呼,跟在后面的王文桥也在心里点头。
至少从现在看来,杨振兴刚才在车上说的并不是吹牛,店里的员工确实很有礼貌。
见到客人立刻主动打招呼是一个服务行业从业人员最基本的要求。
但就是最基本的要求,很多人也会在不是客人到来的营业时间丢到一边。
做过全国饭店星级评审的他,可见过太多这样的例子了。
张寿海看到杨振兴领了一个老头进来,立马迎了过来,问道:“振兴回来啦?这位是?”
杨振兴测过身,给两位介绍道:“张爷爷,这位是王文桥王老,王爷爷,这位是店里的管事张寿海张老。”
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等助理上过茶离开之后,才看着杨振兴说道:“杨振兴,你的名字我可是早就听说了。
我不但是全国烹协的副秘书长,同时也是京城烹协的的常务理事和副秘书长。
王老会长还在的时候,经常跟我提起你,现在的段会长也对你颇有好评。
而且王义均、张文海还有你的师父康辉,跟我都是十分熟的朋友,他们可没少跟我讲你的事情。
对你,我可是早就想认识了。”
杨振兴心里十分吃惊。
他没想到眼前这位老人跟他之间的渊源有如此之多。
也十分好奇两个人彼此之间有这么多的联系,以前居然一次面都没见过。
挠了挠后脑勺,杨振兴说道:“都是老人们抬爱,其实我还有很多要跟怹们学习的地方。”
王文桥满意的点点头,说道:“怪不得都夸你,如此年轻又取得那么多成绩,还能谦虚低调,确实是难得的好苗子。”
认识过后,王文桥看着姜会长说道:“进门之前你为什么喊我来,我还不知道。
现在见到杨振兴了,我明白你想要请我做什么了,是不是他家里饭店升星的事情?”
姜会长点点头,回答道:“其实这事儿是我跟领导商量后打算的。
今天请您来,就是想让您去他们家店帮忙指点指点工作,有什么不足的地方好让他们改进。
回头评定星级能容易一些。”
在管理岗位工作多年,又从机关单位里担任过不少职位。
听姜会长一说,王文桥就想到了这次去港岛队伍里的那位大佬。
他点了点头,说道:“行,既然你拜托老头子我了,这事儿我就答应了。”
然后他又看着杨振兴,继续说道:“再说我跟这小子关系匪浅,就算你不说,我到时候也会出面帮忙。
后面就交给我吧,这事儿放心就行。”
杨振兴心中一喜,赶忙说道:“谢谢王老先生帮忙!”
王文桥依旧笑着说道:“甭老先生老先生的了,你就跟喊王义均一样喊我王爷爷吧。”
“好的王爷爷!”
事情办的顺利,姜会长心里也放心不少,脸上也露出笑容。
王文桥抬头看了看表,直接说道:“正好今天没事儿,我就直接和振兴去他们家店里。
这事儿越早办越好,一直拖着心里也惦记。
姜会长你继续忙你的,我们就不打扰你的工作了。”
和王文桥同时起身,姜会长握着对方的手,说道:“这次麻烦王老跑一趟了。”
王文桥摇摇头,回答道:“不麻烦,走吧振兴,现在就带我去店里看看。”
两人和姜会长辞别,一起离开了办公室。
刚出门,王文桥就说道:“你怎么来的?你等我一会儿我喊司机过来,开车带咱俩一块儿过去。”
“王爷爷,甭麻烦司机了,我开车来的,我带您过去就行,回头您在去哪里,我再开车把您送过去。”
王文桥一乐,说道:“得,那嘛也别说了,咱爷俩这就走吧。”
下了楼,看着杨振兴的车,王文桥笑眯眯的说道:“你小子还真不赖,居然开这车。”
杨振兴现在也知道这车代表的是什么。
帮王文桥打开车门,不好意思的说道:“这是我从发小那买的二手车,他去地方上了,正好让我捡了个漏。”
坐到车里,看着杨振兴熟练的开着车,王文桥开始跟他讲解饭店评级需要注意的问题。
“咱们国家规定的评级标准,从硬件和软件两个方面来评。
硬件就是店里的装饰;餐厅、包间和后厨的设备;整体的环境和餐具用具。
我们定的三星级饭店,很多硬件都是国外五星级的标准。
这方面放国际上,咱们说第一,没人敢说第二。
其实主要还是软件水平。
软件水平指的是服务员的服务、饭店的管理和经营。
在这一点上,咱们跟国外的那些大饭店、大的餐饮集团或者是合资企业,是有很大差距的。
现在不少国内的饭店都开始引进国外先进的管理办法,吸收别人先进的管理经验。
在这方面想要赶上那些外国饭店,还有比较长的路要走。
如果你们家的店软件水平不是那么差的话,其实评个一星还是没问题的。”
这点儿上杨振兴十分有把握,自信的回答道:“王爷爷,姆们文泉春别的不敢说,服务绝对是京城个顶个的。
您要以为我吹牛,等一会儿到店里头您就知道了。”
王文桥显然对杨振兴的自信来了兴趣。
他们这可是从烹协出来就直接奔着店里去的,中间杨振兴也没有机会给店里打电话提醒。
而且他相信姜会长不可能提前跟杨振兴说自己的打算。
他可以确定杨振兴知道姜会长想要请他来帮忙的事,绝对是今天早上才刚知道的。
这种情况下突然袭击,还能有这样的自信,看来不是无的放矢。
他笑着点点头,说道:“好,既然你这么自信,那我一会儿到店里就好好看看。
看看你们家文泉春的服务到底有没有你说的那么好。”
两个人来到店里,时间已经十点多了,文泉春的员工也上班有一会儿了。
看着来来回回清扫卫生的服务员,看样子应该是刚开完早会没多久。
看到杨振兴两人的员工都会礼貌的打招呼,跟在后面的王文桥也在心里点头。
至少从现在看来,杨振兴刚才在车上说的并不是吹牛,店里的员工确实很有礼貌。
见到客人立刻主动打招呼是一个服务行业从业人员最基本的要求。
但就是最基本的要求,很多人也会在不是客人到来的营业时间丢到一边。
做过全国饭店星级评审的他,可见过太多这样的例子了。
张寿海看到杨振兴领了一个老头进来,立马迎了过来,问道:“振兴回来啦?这位是?”
杨振兴测过身,给两位介绍道:“张爷爷,这位是王文桥王老,王爷爷,这位是店里的管事张寿海张老。”
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