第八十二章 开业
1988年5月27日,星期五,戊辰龙年,丁巳月,壬午日。
宜:开市、挂匾、交易;忌:嫁娶、安床、探病。
从二月底开始谋划,经过三个多月的准备,今天,杨家老字号‘文泉春’终于迎来了再次开业的日子!
这天早上,杨家所有人早早的起床,各自收拾利索,穿上刚买的新衣服,来到家里的祠堂祭拜祖先。
刘建业作为收养的孩子,只能在外面看着。
不过今天杨兴盛特别给他和杨玉婷去学校请了假,一起带去店里见证家里饭馆重新开业的场景。
祭拜完先祖,杨兴盛特意出门花十块钱打了辆黄面的,四个人坐着车前往铺面。
黄面的就是黄色面包出租车,不超过十公里十块钱随便跑。
几个小孩儿都是头一次做小车,哪怕车里面的味道并不是那么好闻,还是十分兴奋,在车上这里戳戳,那里摸摸。
如果不是杨兴盛出声训斥,刘建业都有可能会把车上摇玻璃的手把摇断。
来到饭馆门口,爷孙俩发现吕卫红这个堂头早就到了。
因为开业的关系,她穿着一身大红色喜庆的衣服,映的整个人脸上红扑扑的,十分漂亮。
其他服务员都在她的指挥下,进行最后的洒扫和布置。
第一次见到吕卫红的刘建业和杨玉婷立马走不动道了。
刘建业是害羞的,杨玉婷则瞪大双眼,直愣愣的盯着人看,眼神里闪耀着莫名光彩。
离得老远,刘建业就拉住杨振兴,红着脸小声的问道:“杨哥,那个女的是谁啊?”
杨玉婷也凑过来,说道:“对啊,那个阿姨长得可真漂亮,穿着打扮也好看,比那些贴画上的明星好看多了!”
“恩,那是张爷爷给咱们家介绍来的能人,我们都喊她红姐儿,我跟你们说,红姐儿可是有真本事的人,可厉害了,你们几个过去见了面儿要好好尊重人家。”
“杨哥,有多厉害?”
“啧,我一两句也跟你说不完,你以后慢慢儿就知道有多厉害了。”
带着两人过去打了声招呼,杨玉婷直接成了对方的跟班,左一个姐姐右一个姐姐喊得红姐儿捂嘴直笑。
杨振兴拉着已经有些看呆的刘建业来到后厨帮忙。
不怪刘建业这个表现,就是店里其他人,在一开始的时候表现也都差不多。
看上去才三十左右的美貌,又没有结婚,肯定是男性集中的目标。
只不过相处的时间久了,大家都知道吕卫红是朵浑身带着钢刺儿的玫瑰,被对方戏弄教训了几回就再也没人敢招惹她了。
请贴上邀请的时间是在中午。
虽然现在才大清早,距离中午还有一上午的时间,可以慢慢准备。
但是所有人都不厌其烦的一遍一遍检查各个工作是否都准备妥当。
光那些个桌子,这会儿就已经擦了不下三四遍。
十点多的时候,请来的客人陆续来到店里。
之前杨兴盛专门亲自上门去送请帖的几家老字号,他们后厨大师傅带着几个徒弟徒孙还有经理都赏脸到场,让冯兴源几个当初反对的人看的惊掉了下巴。
丰泽园的招牌‘海参王’王师傅、泰丰楼请去的李大师、东兴楼大师傅曲老技师等等全都一一到场。
他们亲自来有给脸面的成分在,毕竟人家都邀请了,不来不给面子。
但是这些老师傅出场,主要还是他们知道老时候的规矩。
同时希望自己的徒弟也能来见识见识,希望以后的餐饮业既可以和平相处,也能通过这种良性竞争,提高彼此的厨师技艺,不停学习进步。
再一个就是‘文泉春’虽然不在‘八大楼’‘八大居’‘八大春’的范畴里面。
实际上名声也不输给上面那些排进名号的饭庄。
乾隆年间就是御厨,一直传承数百年不衰,到解放前才停业,没点儿真本事真能耐,换成别人还真坚持不了这么久。
最关键的是人家家里有拿手的独门绝活,不然真以为‘高汤杨’这个名号是白叫的?
没有一手让所有人佩服的手艺,没人会给你起这样的名号。
就像现在丰泽园的王大师傅,‘海参王’的称号就是人家一点点钻研菜品,提高手艺,凭本事让别人心甘情愿喊出来的。
真要自己往自己头上挂名号,往自己脸上贴金,那只会让所有人笑话、看不起。
几位老师傅都想来瞧瞧,这重新开业的文泉春,是否把曾经的手艺传承了下来。
等众人到场之后,随后,杨兴盛杨振兴特意邀请的何爷爷等人,也来到了现场。
除了何爷爷、李国庆的爷爷李爷爷外,他们院儿另一位张爷爷,也特意过来捧场。
不光如此,何爷爷几个人还专门拉来另几位好友,过来给杨家撑场子。
随同他们一起来的,还有全国烹饪协会的会长和市工商联的一些领导,这会儿京城烹饪协会还没成立,就连全国烹协也是刚成立一年多的时间。
看着外面突然出现的一溜车队和警卫员。
外面看热闹的普通老百姓震惊了,提前来的那些个大师傅也都吓了一跳!
“杨家什么时候多了这种的关系?您几位知道吗?”王师傅扭头问过其他几位。
这种场面倒不会让他多么吃惊,以前他经常给周总理等领导做饭,十大元帅授衔儿的庆功宴王师傅也都参加过,早已经见过风雨。
现在只是吃惊于杨家不声不响,居然还认识这个层面的人,而且肯在开业时来给他们站场。
其他大师傅和经理都不停的摇头。
经理们大多年轻,不清楚太多东西,可一些大师傅彼此之间多少都有联系。
私下里他们都经常互相交流,或者一起帮忙指导后辈厨艺。
李师傅摸着下巴若有所思的说道:“要怹们家认识这种关系,头些年也就不会落得那样的下场,听说那几年怹们家挺惨的。”
“是听不少人说过,”曲师傅也点头说道:“应该是后来新认识的吧。”
这时候东兴楼的经理说了一句:“之前听说杨家重新开业一开始遇到了些麻烦,后来有人出面之后才变得顺利起来,想来应该是以后认识的。”
“恩,先别琢磨这个了,几位师傅,咱们也下去打声招呼吧!”
人都到齐了,互相寒暄一番,算好的吉时也到了。
随着何爷爷和杨兴盛联手把门口牌匾上的红布揭下,杨振兴几个人立马把早已经准备好的鞭炮点着。
‘噼里啪啦’的声音中,大家都在向杨兴盛道贺,祝贺他们家老字号再次开业。
拱手谢过众人,把来宾一一邀请到包厢就坐,杨兴盛红着眼看着自己亲手写的牌匾激动的身子都在发抖。
他嘴里喃喃的说道:“爷爷,父亲,您两位交代我的事情,兴盛终于实现了!”
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宜:开市、挂匾、交易;忌:嫁娶、安床、探病。
从二月底开始谋划,经过三个多月的准备,今天,杨家老字号‘文泉春’终于迎来了再次开业的日子!
这天早上,杨家所有人早早的起床,各自收拾利索,穿上刚买的新衣服,来到家里的祠堂祭拜祖先。
刘建业作为收养的孩子,只能在外面看着。
不过今天杨兴盛特别给他和杨玉婷去学校请了假,一起带去店里见证家里饭馆重新开业的场景。
祭拜完先祖,杨兴盛特意出门花十块钱打了辆黄面的,四个人坐着车前往铺面。
黄面的就是黄色面包出租车,不超过十公里十块钱随便跑。
几个小孩儿都是头一次做小车,哪怕车里面的味道并不是那么好闻,还是十分兴奋,在车上这里戳戳,那里摸摸。
如果不是杨兴盛出声训斥,刘建业都有可能会把车上摇玻璃的手把摇断。
来到饭馆门口,爷孙俩发现吕卫红这个堂头早就到了。
因为开业的关系,她穿着一身大红色喜庆的衣服,映的整个人脸上红扑扑的,十分漂亮。
其他服务员都在她的指挥下,进行最后的洒扫和布置。
第一次见到吕卫红的刘建业和杨玉婷立马走不动道了。
刘建业是害羞的,杨玉婷则瞪大双眼,直愣愣的盯着人看,眼神里闪耀着莫名光彩。
离得老远,刘建业就拉住杨振兴,红着脸小声的问道:“杨哥,那个女的是谁啊?”
杨玉婷也凑过来,说道:“对啊,那个阿姨长得可真漂亮,穿着打扮也好看,比那些贴画上的明星好看多了!”
“恩,那是张爷爷给咱们家介绍来的能人,我们都喊她红姐儿,我跟你们说,红姐儿可是有真本事的人,可厉害了,你们几个过去见了面儿要好好尊重人家。”
“杨哥,有多厉害?”
“啧,我一两句也跟你说不完,你以后慢慢儿就知道有多厉害了。”
带着两人过去打了声招呼,杨玉婷直接成了对方的跟班,左一个姐姐右一个姐姐喊得红姐儿捂嘴直笑。
杨振兴拉着已经有些看呆的刘建业来到后厨帮忙。
不怪刘建业这个表现,就是店里其他人,在一开始的时候表现也都差不多。
看上去才三十左右的美貌,又没有结婚,肯定是男性集中的目标。
只不过相处的时间久了,大家都知道吕卫红是朵浑身带着钢刺儿的玫瑰,被对方戏弄教训了几回就再也没人敢招惹她了。
请贴上邀请的时间是在中午。
虽然现在才大清早,距离中午还有一上午的时间,可以慢慢准备。
但是所有人都不厌其烦的一遍一遍检查各个工作是否都准备妥当。
光那些个桌子,这会儿就已经擦了不下三四遍。
十点多的时候,请来的客人陆续来到店里。
之前杨兴盛专门亲自上门去送请帖的几家老字号,他们后厨大师傅带着几个徒弟徒孙还有经理都赏脸到场,让冯兴源几个当初反对的人看的惊掉了下巴。
丰泽园的招牌‘海参王’王师傅、泰丰楼请去的李大师、东兴楼大师傅曲老技师等等全都一一到场。
他们亲自来有给脸面的成分在,毕竟人家都邀请了,不来不给面子。
但是这些老师傅出场,主要还是他们知道老时候的规矩。
同时希望自己的徒弟也能来见识见识,希望以后的餐饮业既可以和平相处,也能通过这种良性竞争,提高彼此的厨师技艺,不停学习进步。
再一个就是‘文泉春’虽然不在‘八大楼’‘八大居’‘八大春’的范畴里面。
实际上名声也不输给上面那些排进名号的饭庄。
乾隆年间就是御厨,一直传承数百年不衰,到解放前才停业,没点儿真本事真能耐,换成别人还真坚持不了这么久。
最关键的是人家家里有拿手的独门绝活,不然真以为‘高汤杨’这个名号是白叫的?
没有一手让所有人佩服的手艺,没人会给你起这样的名号。
就像现在丰泽园的王大师傅,‘海参王’的称号就是人家一点点钻研菜品,提高手艺,凭本事让别人心甘情愿喊出来的。
真要自己往自己头上挂名号,往自己脸上贴金,那只会让所有人笑话、看不起。
几位老师傅都想来瞧瞧,这重新开业的文泉春,是否把曾经的手艺传承了下来。
等众人到场之后,随后,杨兴盛杨振兴特意邀请的何爷爷等人,也来到了现场。
除了何爷爷、李国庆的爷爷李爷爷外,他们院儿另一位张爷爷,也特意过来捧场。
不光如此,何爷爷几个人还专门拉来另几位好友,过来给杨家撑场子。
随同他们一起来的,还有全国烹饪协会的会长和市工商联的一些领导,这会儿京城烹饪协会还没成立,就连全国烹协也是刚成立一年多的时间。
看着外面突然出现的一溜车队和警卫员。
外面看热闹的普通老百姓震惊了,提前来的那些个大师傅也都吓了一跳!
“杨家什么时候多了这种的关系?您几位知道吗?”王师傅扭头问过其他几位。
这种场面倒不会让他多么吃惊,以前他经常给周总理等领导做饭,十大元帅授衔儿的庆功宴王师傅也都参加过,早已经见过风雨。
现在只是吃惊于杨家不声不响,居然还认识这个层面的人,而且肯在开业时来给他们站场。
其他大师傅和经理都不停的摇头。
经理们大多年轻,不清楚太多东西,可一些大师傅彼此之间多少都有联系。
私下里他们都经常互相交流,或者一起帮忙指导后辈厨艺。
李师傅摸着下巴若有所思的说道:“要怹们家认识这种关系,头些年也就不会落得那样的下场,听说那几年怹们家挺惨的。”
“是听不少人说过,”曲师傅也点头说道:“应该是后来新认识的吧。”
这时候东兴楼的经理说了一句:“之前听说杨家重新开业一开始遇到了些麻烦,后来有人出面之后才变得顺利起来,想来应该是以后认识的。”
“恩,先别琢磨这个了,几位师傅,咱们也下去打声招呼吧!”
人都到齐了,互相寒暄一番,算好的吉时也到了。
随着何爷爷和杨兴盛联手把门口牌匾上的红布揭下,杨振兴几个人立马把早已经准备好的鞭炮点着。
‘噼里啪啦’的声音中,大家都在向杨兴盛道贺,祝贺他们家老字号再次开业。
拱手谢过众人,把来宾一一邀请到包厢就坐,杨兴盛红着眼看着自己亲手写的牌匾激动的身子都在发抖。
他嘴里喃喃的说道:“爷爷,父亲,您两位交代我的事情,兴盛终于实现了!”
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