第八百三十三章 徒弟参赛与老熟人们
第二天一早,虽然杨振兴的比赛时间依然是在早上十点第二场开始。
他还是一早就先接了第一场就会进场比赛的徒弟王明生,带着对方来到了民族文化宫。
“进去之后先经过一次检查,没问题会安排你到更衣室换衣服,换好厨师服可以卡点进入比赛厨房,也可以提前半小时进场。
总之第一道检查开赛半小时前会关闭,如果迟到了就不会被允许进场,直接取消这一项目的比赛资格。”
走在大厅里,杨振兴给王明生讲解需要注意的事项。
“我建议你提前入场换衣服,在等待区调整一下心情和状态,提前半小时先进场。
因为提前进入可以先检查厨具是否有问题,调料是否合适,如果有问题需要更换,可以马上找到裁判员申请。
这样一来就不会等到比赛开始以后发现问题,再手忙脚乱的处理这些事情,导致安排好的比赛节奏断掉,出现时间结束还没有完成全部作品的情况。”
王明生认真的听着,不停的点头,把这些事情全都记在心里。
“厨具是一方面,最关键的是要先尝一尝那些调料,知道提供的调料都是什么味道,盐有多咸、糖有多甜,这些都必须心里有个数。
等制作菜品的时候就能够知道哪一种调料该放多少,具体用量该怎么调整。
比起摆盘漂不漂亮,成菜样子好看不好看,调味儿如果差了,做再好看也会被打叉。
只有调味儿做的适口,不管样子好看还是难看,总分上并不会掉太多分,至少不会直接被淘汰。”
该叮嘱的都叮嘱完,杨振兴拍了拍王明生的肩膀,最后鼓励道:“进去吧,记住心态放平稳,发挥出自己真正的水平,不要想其他乱七八糟的东西。”
王明生点点头,伸手紧了紧肩上的背包带,放稳步调,努力平静的进入了选手入口。
看着王明生进去之后回头摆了摆手,杨振兴举手在脸前轻轻鼓了鼓掌,看着对方的身影消失在入口。
距离他进去比赛还有两个多小时,杨振兴并不打算一直待在这里。
这也是京城厨师参赛的隐藏优势之一,就是在家门口比赛,时间上可以比外地参赛厨师更灵活的安排。
他刚打算出门先回店里检查今天各店送来的昨天的报表,结果一扭头看到了两个老熟人。
这俩人都是川菜厨师,一个是朱文海,另一个是毕昆。
他们无一例外都是跟杨振兴不怎么对付的厨师。
看到两个人搭伙走了进来,瞥了这边一眼后,一脸不屑的走进入口,杨振兴也觉得挺有意思。
先不提之前因为交流时切磋导致对方心里有了疙瘩,单方面和他结下了梁子。
就是这俩人刚参加完霓虹东京举办的第三届中餐世界烹饪大赛,就赶过来和他一样参加全国烹饪大赛,杨振兴很惊讶他们的野心。
要知道中餐世界大赛上,朱文海得到了冷拼、热菜和面点三项个人金牌,毕昆更是四个项目全都得到了金牌。
团体赛俩人更是一金一银,是这次比赛上最闪耀的选手之二。
可见对方对于一个月前的比赛投入了多少心思。
结果那边比赛才刚结束,这俩人都没有说留力,紧接着又来参加全国烹饪大赛总决赛。
也不知道对方都准备了什么样的参赛作品,想要在临近的两次比赛都取得优异成绩。
摇了摇头,没有继续理会这两个人,杨振兴离开了文化宫,回到了店里。
不管这俩人到底野心多大,这次全国烹饪大赛希望取得什么样的成绩,都跟杨振兴没有关系。
他从去年夏天就为了这次比赛开始准备,从设计菜品到后面的练习,心里始终都冲着第一名状元位置取得。
朱文海也好,毕昆也罢,换谁来也不能阻挡杨振兴的脚步。
准备了这么长时间,杨振兴有信心把一切对手全都斩落马下。
同时告诉这两个人,之前的比赛并不是他杨振兴输给了他们,只是没有把心思放在那次比赛上而已。
等到这次全国烹饪大赛结束,杨振兴就要让他们俩人知道,他们彼此之间的距离到底有多大。
回店里忙活了一个小时,和许南还有刘建业再次简单讨论了一下关于中央厨房的事情。
看到时间差不多了,杨振兴驱车来到民族文化宫,进场准备参加热菜项目的比赛。
在等待区调整着情绪,把脑子里关于比赛外的事情全都屏蔽掉,突然感觉到有人拍了他肩膀一下。
皱着眉头扭头一看,杨振兴立马换上了笑脸,站起来跟对方打起了招呼。
“勇哥,好久不见啊!你跟着吕师傅这一南下,老长时间也不来个电话,是不是把这些人都忘了?”
来人不是别人,正是当初文泉春的砧板师傅,拜师吕志义学习苏菜,并离开文泉春,后来南下去南方事厨的任勇。
任勇笑着跟杨振兴拥抱了一下,揽着肩膀锤了杨振兴一拳,高兴的说道:“你小子可算长大了,没想到这么壮了!
我之前给店里去过电话,来京后也跟你爷爷见了一面,知道你也参加这次比赛,我就没让怹老人家跟你说,想着给你来个惊喜。”
拉着对方坐下,杨振兴不由得问道:“这些年过的怎么样?吕师傅也跟着你回来了吗?你要是提前跟我说,我也好帮你们安排地方吧?
别管怎么着,咱哥儿俩也算是师兄弟儿不是?我总好和吕师傅打声招呼。”
“师父没跟着一块儿过来,怹把家人接到扬州以后就直接定居了,这次让怹过来和京城的老关系见见面儿,怹也懒得动弹。”
叹了口气,任勇皱着眉头说道:“唉!师父到底是老了,这些年身体也不是很好,既然不愿意来,就让怹在家里安生修养,也省的来回跑再折腾出事儿来。”
“啊?吕师傅怎么了?哪儿不得劲儿了?没大事儿吧?”
“没事儿,就是年纪大了血压有点儿高,心脏也有些不舒服,大夫说没大问题,吃药静养就行,你不用太担心。”
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他还是一早就先接了第一场就会进场比赛的徒弟王明生,带着对方来到了民族文化宫。
“进去之后先经过一次检查,没问题会安排你到更衣室换衣服,换好厨师服可以卡点进入比赛厨房,也可以提前半小时进场。
总之第一道检查开赛半小时前会关闭,如果迟到了就不会被允许进场,直接取消这一项目的比赛资格。”
走在大厅里,杨振兴给王明生讲解需要注意的事项。
“我建议你提前入场换衣服,在等待区调整一下心情和状态,提前半小时先进场。
因为提前进入可以先检查厨具是否有问题,调料是否合适,如果有问题需要更换,可以马上找到裁判员申请。
这样一来就不会等到比赛开始以后发现问题,再手忙脚乱的处理这些事情,导致安排好的比赛节奏断掉,出现时间结束还没有完成全部作品的情况。”
王明生认真的听着,不停的点头,把这些事情全都记在心里。
“厨具是一方面,最关键的是要先尝一尝那些调料,知道提供的调料都是什么味道,盐有多咸、糖有多甜,这些都必须心里有个数。
等制作菜品的时候就能够知道哪一种调料该放多少,具体用量该怎么调整。
比起摆盘漂不漂亮,成菜样子好看不好看,调味儿如果差了,做再好看也会被打叉。
只有调味儿做的适口,不管样子好看还是难看,总分上并不会掉太多分,至少不会直接被淘汰。”
该叮嘱的都叮嘱完,杨振兴拍了拍王明生的肩膀,最后鼓励道:“进去吧,记住心态放平稳,发挥出自己真正的水平,不要想其他乱七八糟的东西。”
王明生点点头,伸手紧了紧肩上的背包带,放稳步调,努力平静的进入了选手入口。
看着王明生进去之后回头摆了摆手,杨振兴举手在脸前轻轻鼓了鼓掌,看着对方的身影消失在入口。
距离他进去比赛还有两个多小时,杨振兴并不打算一直待在这里。
这也是京城厨师参赛的隐藏优势之一,就是在家门口比赛,时间上可以比外地参赛厨师更灵活的安排。
他刚打算出门先回店里检查今天各店送来的昨天的报表,结果一扭头看到了两个老熟人。
这俩人都是川菜厨师,一个是朱文海,另一个是毕昆。
他们无一例外都是跟杨振兴不怎么对付的厨师。
看到两个人搭伙走了进来,瞥了这边一眼后,一脸不屑的走进入口,杨振兴也觉得挺有意思。
先不提之前因为交流时切磋导致对方心里有了疙瘩,单方面和他结下了梁子。
就是这俩人刚参加完霓虹东京举办的第三届中餐世界烹饪大赛,就赶过来和他一样参加全国烹饪大赛,杨振兴很惊讶他们的野心。
要知道中餐世界大赛上,朱文海得到了冷拼、热菜和面点三项个人金牌,毕昆更是四个项目全都得到了金牌。
团体赛俩人更是一金一银,是这次比赛上最闪耀的选手之二。
可见对方对于一个月前的比赛投入了多少心思。
结果那边比赛才刚结束,这俩人都没有说留力,紧接着又来参加全国烹饪大赛总决赛。
也不知道对方都准备了什么样的参赛作品,想要在临近的两次比赛都取得优异成绩。
摇了摇头,没有继续理会这两个人,杨振兴离开了文化宫,回到了店里。
不管这俩人到底野心多大,这次全国烹饪大赛希望取得什么样的成绩,都跟杨振兴没有关系。
他从去年夏天就为了这次比赛开始准备,从设计菜品到后面的练习,心里始终都冲着第一名状元位置取得。
朱文海也好,毕昆也罢,换谁来也不能阻挡杨振兴的脚步。
准备了这么长时间,杨振兴有信心把一切对手全都斩落马下。
同时告诉这两个人,之前的比赛并不是他杨振兴输给了他们,只是没有把心思放在那次比赛上而已。
等到这次全国烹饪大赛结束,杨振兴就要让他们俩人知道,他们彼此之间的距离到底有多大。
回店里忙活了一个小时,和许南还有刘建业再次简单讨论了一下关于中央厨房的事情。
看到时间差不多了,杨振兴驱车来到民族文化宫,进场准备参加热菜项目的比赛。
在等待区调整着情绪,把脑子里关于比赛外的事情全都屏蔽掉,突然感觉到有人拍了他肩膀一下。
皱着眉头扭头一看,杨振兴立马换上了笑脸,站起来跟对方打起了招呼。
“勇哥,好久不见啊!你跟着吕师傅这一南下,老长时间也不来个电话,是不是把这些人都忘了?”
来人不是别人,正是当初文泉春的砧板师傅,拜师吕志义学习苏菜,并离开文泉春,后来南下去南方事厨的任勇。
任勇笑着跟杨振兴拥抱了一下,揽着肩膀锤了杨振兴一拳,高兴的说道:“你小子可算长大了,没想到这么壮了!
我之前给店里去过电话,来京后也跟你爷爷见了一面,知道你也参加这次比赛,我就没让怹老人家跟你说,想着给你来个惊喜。”
拉着对方坐下,杨振兴不由得问道:“这些年过的怎么样?吕师傅也跟着你回来了吗?你要是提前跟我说,我也好帮你们安排地方吧?
别管怎么着,咱哥儿俩也算是师兄弟儿不是?我总好和吕师傅打声招呼。”
“师父没跟着一块儿过来,怹把家人接到扬州以后就直接定居了,这次让怹过来和京城的老关系见见面儿,怹也懒得动弹。”
叹了口气,任勇皱着眉头说道:“唉!师父到底是老了,这些年身体也不是很好,既然不愿意来,就让怹在家里安生修养,也省的来回跑再折腾出事儿来。”
“啊?吕师傅怎么了?哪儿不得劲儿了?没大事儿吧?”
“没事儿,就是年纪大了血压有点儿高,心脏也有些不舒服,大夫说没大问题,吃药静养就行,你不用太担心。”
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