第一千一百四十一章 队伍组建完成
对于郑师傅和考察队成员的反应,杨振兴心里相当得意。
面对询问,他没有藏着掖着,大方的回答道:“还可以承受,前期投资是五百万,后面又陆陆续续投了差不多这个数。
不过这几年早就已经赚回来了,现在已经是盈利状态。”
郑师傅伸出大拇指,称赞道:“您这个眼光可真是了不得!国内像您这么有远见的餐饮老板您独一份儿!
怪不得这些年你们发展的这么快、这么好,后勤保障建立起来,相信你们接下来的发展速度会更快!”
“郑师傅您客气!不知道以我们的条件,成功的概率大不大?”
郑师傅没有给出明确的回答,而是打了个哈哈说道:“这事儿我做不了主,还得看上头领导是什么意思。
不过小杨师傅放心,回去以后我会如实跟领导汇报,咱队伍里还有那么多人,就算我不说他们也会跟领导说。
我相信领导知道了你们的条件,心里肯定会有决断的。”
面对这么老油条的回答,杨振兴也没多么失望。
他可并没有忘记郑师傅走行政管理这条路已经多长时间了,平时跟那么多领导打交道,怎么可能轻易的就开口拍着胸脯下保证?
既然郑师傅承诺会如实汇报,有他这一句话就足够了,杨振兴相信领导知道了他们的条件,心里的天平肯定会向他们这边倾斜。
路上去了几家公司旗下三个品牌的分店进行突击考察后,车队来到了文泉春骡马市店。
杨振兴专门让刘建业留了五楼的大包厢,晚上好好的招待了郑师傅一行人。
考核结束,杨振兴只需要等通知就可以。
接下来的时间,他开始专注于公司里参加奥运会菜品竞赛队伍的组建工作。
组建队伍参加奥运菜品竞赛的通知一下发下去,所有门店的工作人员立刻沸腾起来。
不只是后厨的厨师,前面的那些服务员也都纷纷摩拳擦掌,平时工作时彼此之间都带有一丝火药味,互相较劲比谁做的更好。
因为去参赛不只是看厨师菜品这一个部分,除了做菜,一整套服务员的服务也属于竞赛内容。
毕竟餐饮服务并不是把菜做好了就没别的事情了,服务上也是有工作要做。
举办奥运会就只有各国教练和运动员吃饭是不要钱的。
而且许多国家害怕运动员在国外吃不惯其他国家的饮食,每届奥运会或者是其他需要出国参赛的大型赛事,都会自己从国内携带食材,带着厨师自己做自己吃。
除了这些人,其他比如记者什么的,吃饭可就没有不花钱的道理了。
说起来原本国内是打算给记者等工作人员也都全部免费供餐,在申办奥运的报告中,就承诺过奥运期间,会给新闻中心注册记者免费提供餐饮服务。
但国际奥组委认为这个事情不妥,餐饮收费是历届奥运会惯例,取消收费餐饮,是不能开这个口子的。
不然后面其他国家再承办奥运会,你让人家该怎么办?
既然要收费,那服务工作肯定就要做的更好,让人家觉得花这个钱吃饭很值。
所以对服务员的考核,也成为其中关键的一个环节。
按照尚主任透露的消息,杨振兴预计七月份应该就会开始相关选拔,全国所有报名团队一遍走下来。
几轮选拔过后,估计要花两个月的时间,大概九月份就能出最终结果。
现在已经是三月份了,时间上可以说十分紧张。
不但要磨合队伍,还要抓紧研发菜品,明确各自分工,有不足的地方还得加紧练习和培训。
于是杨振兴就没有一直吊着,在郑师傅带队考察结束后,就立刻宣布所有门店报名员工,在不影响平时正常工作的前提下,分批进行选拔。
选拔地点定在了培训中心,也只有这里有设备和空间展开选拔工作。
他特地让公司买了两辆十九座的中巴车,用来接送参加选拔的员工,免得员工们还要自己往西铁营这边赶。
要是因为路上堵车什么的迟到了,就不太好了。
而且买这两辆中巴车,公司里自己平时有个什么活动也能用。
再如遇到之前郑师傅这种带队考察的事情时,也可以舒舒服服的拉上所有人,没必要还让人家开自己的车,开好几辆小车到处奔波。
经过一周时间紧张选拔,最终队伍人员名单也确定下来。
选上的人兴高采烈,没选上的人失望不已,但所有人基本没有对这个结果心有不满。
大家公平公正的互相比赛,自己哪里不行也全都展现的明明白白,根本没有值得质疑的地方。
确定好队伍成员以后,杨振兴又立刻马不停蹄的布置任务,展开准备工作。
服务员那边,他让吕卫红作为领队和负责人,安排方芳和田园两个她自己带出来的老员工进行协助,对所有人进行培训。
自己这边则带着徒弟王明生、周泽、李宁新等水平足够的年轻厨师,和白师傅一起研究设计菜品。
杨红兵被安排去给那些还差那么一点事的厨师进行突击培训,根据不同分工加强他们单独的业务实力。
不是不想全方面的强化培训,而是时间真的太紧张,根本不可能把所有部分全都培训一遍,只能捡单独的部分进行加强,不然时间上真的来不及。
在忙着这些事情的同时,杨振兴也没忘记派人继续打探消息。
烹协那边的文件通知已经发出来了,包括他们在内,所有参赛队伍的信息也浮出水面。
在知道了都有哪些队伍以后,杨振兴不由得心里蒙上了一层阴影。
因为他看到队伍名单里,除了京城饭店的队伍和以高会长为首的全国烹饪协会的队伍外,还有国内多支非常有实力的队伍。
带队的无一不是有名号的大师傅,队伍里也有许多杨振兴叫得出名字的大厨。
反观自己这边,队伍里除了他自己,也就白师傅能排的上号。
光在起跑线上就输给不少队伍,起跑后他们能追得上吗?
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面对询问,他没有藏着掖着,大方的回答道:“还可以承受,前期投资是五百万,后面又陆陆续续投了差不多这个数。
不过这几年早就已经赚回来了,现在已经是盈利状态。”
郑师傅伸出大拇指,称赞道:“您这个眼光可真是了不得!国内像您这么有远见的餐饮老板您独一份儿!
怪不得这些年你们发展的这么快、这么好,后勤保障建立起来,相信你们接下来的发展速度会更快!”
“郑师傅您客气!不知道以我们的条件,成功的概率大不大?”
郑师傅没有给出明确的回答,而是打了个哈哈说道:“这事儿我做不了主,还得看上头领导是什么意思。
不过小杨师傅放心,回去以后我会如实跟领导汇报,咱队伍里还有那么多人,就算我不说他们也会跟领导说。
我相信领导知道了你们的条件,心里肯定会有决断的。”
面对这么老油条的回答,杨振兴也没多么失望。
他可并没有忘记郑师傅走行政管理这条路已经多长时间了,平时跟那么多领导打交道,怎么可能轻易的就开口拍着胸脯下保证?
既然郑师傅承诺会如实汇报,有他这一句话就足够了,杨振兴相信领导知道了他们的条件,心里的天平肯定会向他们这边倾斜。
路上去了几家公司旗下三个品牌的分店进行突击考察后,车队来到了文泉春骡马市店。
杨振兴专门让刘建业留了五楼的大包厢,晚上好好的招待了郑师傅一行人。
考核结束,杨振兴只需要等通知就可以。
接下来的时间,他开始专注于公司里参加奥运会菜品竞赛队伍的组建工作。
组建队伍参加奥运菜品竞赛的通知一下发下去,所有门店的工作人员立刻沸腾起来。
不只是后厨的厨师,前面的那些服务员也都纷纷摩拳擦掌,平时工作时彼此之间都带有一丝火药味,互相较劲比谁做的更好。
因为去参赛不只是看厨师菜品这一个部分,除了做菜,一整套服务员的服务也属于竞赛内容。
毕竟餐饮服务并不是把菜做好了就没别的事情了,服务上也是有工作要做。
举办奥运会就只有各国教练和运动员吃饭是不要钱的。
而且许多国家害怕运动员在国外吃不惯其他国家的饮食,每届奥运会或者是其他需要出国参赛的大型赛事,都会自己从国内携带食材,带着厨师自己做自己吃。
除了这些人,其他比如记者什么的,吃饭可就没有不花钱的道理了。
说起来原本国内是打算给记者等工作人员也都全部免费供餐,在申办奥运的报告中,就承诺过奥运期间,会给新闻中心注册记者免费提供餐饮服务。
但国际奥组委认为这个事情不妥,餐饮收费是历届奥运会惯例,取消收费餐饮,是不能开这个口子的。
不然后面其他国家再承办奥运会,你让人家该怎么办?
既然要收费,那服务工作肯定就要做的更好,让人家觉得花这个钱吃饭很值。
所以对服务员的考核,也成为其中关键的一个环节。
按照尚主任透露的消息,杨振兴预计七月份应该就会开始相关选拔,全国所有报名团队一遍走下来。
几轮选拔过后,估计要花两个月的时间,大概九月份就能出最终结果。
现在已经是三月份了,时间上可以说十分紧张。
不但要磨合队伍,还要抓紧研发菜品,明确各自分工,有不足的地方还得加紧练习和培训。
于是杨振兴就没有一直吊着,在郑师傅带队考察结束后,就立刻宣布所有门店报名员工,在不影响平时正常工作的前提下,分批进行选拔。
选拔地点定在了培训中心,也只有这里有设备和空间展开选拔工作。
他特地让公司买了两辆十九座的中巴车,用来接送参加选拔的员工,免得员工们还要自己往西铁营这边赶。
要是因为路上堵车什么的迟到了,就不太好了。
而且买这两辆中巴车,公司里自己平时有个什么活动也能用。
再如遇到之前郑师傅这种带队考察的事情时,也可以舒舒服服的拉上所有人,没必要还让人家开自己的车,开好几辆小车到处奔波。
经过一周时间紧张选拔,最终队伍人员名单也确定下来。
选上的人兴高采烈,没选上的人失望不已,但所有人基本没有对这个结果心有不满。
大家公平公正的互相比赛,自己哪里不行也全都展现的明明白白,根本没有值得质疑的地方。
确定好队伍成员以后,杨振兴又立刻马不停蹄的布置任务,展开准备工作。
服务员那边,他让吕卫红作为领队和负责人,安排方芳和田园两个她自己带出来的老员工进行协助,对所有人进行培训。
自己这边则带着徒弟王明生、周泽、李宁新等水平足够的年轻厨师,和白师傅一起研究设计菜品。
杨红兵被安排去给那些还差那么一点事的厨师进行突击培训,根据不同分工加强他们单独的业务实力。
不是不想全方面的强化培训,而是时间真的太紧张,根本不可能把所有部分全都培训一遍,只能捡单独的部分进行加强,不然时间上真的来不及。
在忙着这些事情的同时,杨振兴也没忘记派人继续打探消息。
烹协那边的文件通知已经发出来了,包括他们在内,所有参赛队伍的信息也浮出水面。
在知道了都有哪些队伍以后,杨振兴不由得心里蒙上了一层阴影。
因为他看到队伍名单里,除了京城饭店的队伍和以高会长为首的全国烹饪协会的队伍外,还有国内多支非常有实力的队伍。
带队的无一不是有名号的大师傅,队伍里也有许多杨振兴叫得出名字的大厨。
反观自己这边,队伍里除了他自己,也就白师傅能排的上号。
光在起跑线上就输给不少队伍,起跑后他们能追得上吗?
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