第一千四百七十九章 选拔事宜
商量的差不多了,杨振兴点头说道:“那暂时就按照这个思路继续做市场调研。
最后到底用哪一种模式,等有了更详细的数据以后,再最终决定吧。”
正当他准备开始下一个话题时,许南突然举手说道:“杨总,我还有件事情想要说一下。”
杨振兴有些纳闷,点头说道:“行,有事儿直接说,许经理还有别的建议?”
许南站起来,沉稳的说道:“杨总,接下来咱们要上马快餐项目,虽然经营方向不同,但功能上多少和现在的新德胜有重叠。
我认为我们应该调整一下未来开店的倾向。”
杨振兴这下来了兴趣,询问道:“具体说说,你有哪些想法?”
“我认为,接下来新德胜餐厅可以放缓开店的节奏,以后的定位只出现在城市综合购物中心里面,走精品路线。
大一点的城市可以多开几家,一般城市以一到两家为最佳。
快餐店走基层路线,不进商场或者美食街,只开在街头巷尾,或者人流量大的地方。
一座城市可以在不同区多开几家,形成一个网络,通过数量占据绝大部分市场份额。
最后鸿兴饺子馆走中层路线,也不宜开多,甚至可以并入新德胜餐厅或者杨家盖饭快餐店里,把饺子列入店里的菜单上,不用单独开店。
合并一起的同时,牌子要单独分开,也能接待专门来买饺子的客人。”
许南的建议具有很高的战略意义,让杨振兴不得不陷入思考当中。
现在公司基本是全力铺设新德胜餐厅和鸿兴饺子馆,像羊城、沪市等其他大城市,已经和京城一样,开设了二三十家分店。
因为新德胜最早定下的路线是,午饭走套餐的形式,晚饭变成餐厅模式。
除了入驻各大综合购物中心以外,还在一些医院、公园、商场附近都设置了门店。
如果快餐品牌做起来的话,那么和新德胜现在的午餐定位,直接产生了冲突。
许南的意思很简单,那就是直接把新德胜餐厅的定位改成公司旗下走精品路线的餐厅。
铺量的工作就交给快餐品牌杨家盖饭去处理。
回头原本的套餐还可以接着卖,但是要跟快餐之间做出明显的区别。
毕竟快餐店本来就要尽可能的多开店。
如果新德胜等其他品牌也走同样的路线,公司的资金绝对扛不住这样的开法。
而且万一有个什么事情。
像05年非典、08年金融危机影响,开那么多店说不定就要关闭一大批,造成的损失不会是一个小数。
不如现在就做好各品牌的开店规划和发展路线,跟空军一样,组成一个战斗编队。
编队里每个品牌都有各自的定位和功能。
这样一来,能有效利用公司的资源,杜绝一些浪费情况出现,还能提高公司品牌整体的战斗力。
遇到突发事件,因为经营压力需要关闭一些门店。
损失肯定是必然的。
但只要能保证最低的编队状态,依然拥有一定的战斗力,公司就不会伤筋动骨,随时都有扭亏为盈的机会。
想到这里,杨振兴交代道:“回头拿出一个详细的方案出来,届时候我们再开会具体讨论这个问题。”
许南自无不可,点头答应下来。
说完这件事,杨振兴才继续刚才没进行的下一内容。
“阿美利加那边的总店已经开工建设,预计工期是两个月,年底之前就能正式开门营业。
按照协议,服务员、帮厨,由其他合伙人负责,我们需要提供厨师长和所有厨师。
人数的话暂时定为五个人,后续根据实际情况,再增援或者调回。”
介绍完大概情况后,杨振兴看着所有人说道:“各部门尽快联合起来弄出一个章程,下通知告诉所有厨师选拔赴美工作人员的事情。
最低要求是有国家二级技师资格证书,有熟练的英语口语,和简单识别英文的能力,能够接受长期在海外工作。
具体该如何选拔,都选拔哪些内容,所有部门开会商量一下,确定下来后尽快执行选拔。
不然签证问题不好解决,别再耽误了那边开店的时间,不要都开业了,厨师还没能过去呢,那笑话可就大了。”
负责人事部的李林询问道:“杨总,具体的工资待遇怎么定?”
“工资暂定一个月三千米金,后续看情况还会增加,四五千也不是没有可能。
每周干六休一,加班会给倍加班费,保险之类的也都会有,工作时间每天十二个小时,从早十点到晚十点。
宿舍就在饭店不远,大约一百米左右,是一栋比较老的别墅,虽然老,但设备都很齐全,电视冰箱该有的都有。”
所有人立刻把杨振兴的话记下来。
他们心里想着,这次估计会有一大批人为了这次机会抢破头。
工作时间跟在国内一样,但工资却高了太多太多,关键还有别墅住。
就按照一个月三千刀来算,那就是两万块钱,跟现在的厨师长和头炉师傅拿到手的还要多。
一年下来那就是二十多万。
干个五六年,一百多万就有了。
到时候申请调回国内,待遇肯定不会差,至少也要给安排一个头炉师傅的位置。
手里头有那么多钱,买车买房也十分容易,未来生活无忧。
更别说在国内,文泉春给下面头炉师傅开的工资也不少,每个月一样能赚不少钱。
等于抓住这次赴美机会,以后的日子就会变得轻松很多。
这样的机会摆在面前,怎么可能不会去争,不会去抢?
估计那些已经结婚有了孩子的,只要符合要求的,也会去争夺这个机会。
只要能成功,家里妻子不去上班,只照顾孩子,有寄回来的工资,就足以保证过的非常好了。
有了钱,他们的孩子也能接受更好的教育。
为了孩子的将来,一直在国外打拼,见不到家人,似乎也不是无法承受。
因为有张成这个在阿美利加工作多年的同事,其他人可没少听张成说起阿美利加的一些事情。
他们知道有许多怀揣发财梦的国人远渡重洋,妻子孩子都留在家里,在异国他乡一干就是十好几年。
等老了干不动了,才拖着伤痕累累的身体,回到家乡养老。
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最后到底用哪一种模式,等有了更详细的数据以后,再最终决定吧。”
正当他准备开始下一个话题时,许南突然举手说道:“杨总,我还有件事情想要说一下。”
杨振兴有些纳闷,点头说道:“行,有事儿直接说,许经理还有别的建议?”
许南站起来,沉稳的说道:“杨总,接下来咱们要上马快餐项目,虽然经营方向不同,但功能上多少和现在的新德胜有重叠。
我认为我们应该调整一下未来开店的倾向。”
杨振兴这下来了兴趣,询问道:“具体说说,你有哪些想法?”
“我认为,接下来新德胜餐厅可以放缓开店的节奏,以后的定位只出现在城市综合购物中心里面,走精品路线。
大一点的城市可以多开几家,一般城市以一到两家为最佳。
快餐店走基层路线,不进商场或者美食街,只开在街头巷尾,或者人流量大的地方。
一座城市可以在不同区多开几家,形成一个网络,通过数量占据绝大部分市场份额。
最后鸿兴饺子馆走中层路线,也不宜开多,甚至可以并入新德胜餐厅或者杨家盖饭快餐店里,把饺子列入店里的菜单上,不用单独开店。
合并一起的同时,牌子要单独分开,也能接待专门来买饺子的客人。”
许南的建议具有很高的战略意义,让杨振兴不得不陷入思考当中。
现在公司基本是全力铺设新德胜餐厅和鸿兴饺子馆,像羊城、沪市等其他大城市,已经和京城一样,开设了二三十家分店。
因为新德胜最早定下的路线是,午饭走套餐的形式,晚饭变成餐厅模式。
除了入驻各大综合购物中心以外,还在一些医院、公园、商场附近都设置了门店。
如果快餐品牌做起来的话,那么和新德胜现在的午餐定位,直接产生了冲突。
许南的意思很简单,那就是直接把新德胜餐厅的定位改成公司旗下走精品路线的餐厅。
铺量的工作就交给快餐品牌杨家盖饭去处理。
回头原本的套餐还可以接着卖,但是要跟快餐之间做出明显的区别。
毕竟快餐店本来就要尽可能的多开店。
如果新德胜等其他品牌也走同样的路线,公司的资金绝对扛不住这样的开法。
而且万一有个什么事情。
像05年非典、08年金融危机影响,开那么多店说不定就要关闭一大批,造成的损失不会是一个小数。
不如现在就做好各品牌的开店规划和发展路线,跟空军一样,组成一个战斗编队。
编队里每个品牌都有各自的定位和功能。
这样一来,能有效利用公司的资源,杜绝一些浪费情况出现,还能提高公司品牌整体的战斗力。
遇到突发事件,因为经营压力需要关闭一些门店。
损失肯定是必然的。
但只要能保证最低的编队状态,依然拥有一定的战斗力,公司就不会伤筋动骨,随时都有扭亏为盈的机会。
想到这里,杨振兴交代道:“回头拿出一个详细的方案出来,届时候我们再开会具体讨论这个问题。”
许南自无不可,点头答应下来。
说完这件事,杨振兴才继续刚才没进行的下一内容。
“阿美利加那边的总店已经开工建设,预计工期是两个月,年底之前就能正式开门营业。
按照协议,服务员、帮厨,由其他合伙人负责,我们需要提供厨师长和所有厨师。
人数的话暂时定为五个人,后续根据实际情况,再增援或者调回。”
介绍完大概情况后,杨振兴看着所有人说道:“各部门尽快联合起来弄出一个章程,下通知告诉所有厨师选拔赴美工作人员的事情。
最低要求是有国家二级技师资格证书,有熟练的英语口语,和简单识别英文的能力,能够接受长期在海外工作。
具体该如何选拔,都选拔哪些内容,所有部门开会商量一下,确定下来后尽快执行选拔。
不然签证问题不好解决,别再耽误了那边开店的时间,不要都开业了,厨师还没能过去呢,那笑话可就大了。”
负责人事部的李林询问道:“杨总,具体的工资待遇怎么定?”
“工资暂定一个月三千米金,后续看情况还会增加,四五千也不是没有可能。
每周干六休一,加班会给倍加班费,保险之类的也都会有,工作时间每天十二个小时,从早十点到晚十点。
宿舍就在饭店不远,大约一百米左右,是一栋比较老的别墅,虽然老,但设备都很齐全,电视冰箱该有的都有。”
所有人立刻把杨振兴的话记下来。
他们心里想着,这次估计会有一大批人为了这次机会抢破头。
工作时间跟在国内一样,但工资却高了太多太多,关键还有别墅住。
就按照一个月三千刀来算,那就是两万块钱,跟现在的厨师长和头炉师傅拿到手的还要多。
一年下来那就是二十多万。
干个五六年,一百多万就有了。
到时候申请调回国内,待遇肯定不会差,至少也要给安排一个头炉师傅的位置。
手里头有那么多钱,买车买房也十分容易,未来生活无忧。
更别说在国内,文泉春给下面头炉师傅开的工资也不少,每个月一样能赚不少钱。
等于抓住这次赴美机会,以后的日子就会变得轻松很多。
这样的机会摆在面前,怎么可能不会去争,不会去抢?
估计那些已经结婚有了孩子的,只要符合要求的,也会去争夺这个机会。
只要能成功,家里妻子不去上班,只照顾孩子,有寄回来的工资,就足以保证过的非常好了。
有了钱,他们的孩子也能接受更好的教育。
为了孩子的将来,一直在国外打拼,见不到家人,似乎也不是无法承受。
因为有张成这个在阿美利加工作多年的同事,其他人可没少听张成说起阿美利加的一些事情。
他们知道有许多怀揣发财梦的国人远渡重洋,妻子孩子都留在家里,在异国他乡一干就是十好几年。
等老了干不动了,才拖着伤痕累累的身体,回到家乡养老。
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