第六十章 刀工小成
又亲手拿几块腰子演示了几遍,杨兴盛停下手上的动作,扭头问道:“都记住了没有?”
杨振兴点点头,“记住了爷爷,都看明白了。”
杨兴盛也略微一点头,接着吩咐道:“腰子我在一边儿留出来了一些,到时候等忙活完了你可以拿来练习练习,虽然咱们晚上自己吃,但不能放松要求。”
“我会努力做到最好的爷爷。”
“恩,”
杨兴盛很满意,“好了,该教你的我都教完了,回头你自己练就行,现在去把其他菜都切了,菠菜和小油菜切段儿,茄子一分为二切四条,剞蓑衣刀然后切成大块,去按照我的吩咐做吧!”
相比较切腰花,杨振兴的任务无疑简单很多,也就蓑衣茄子麻烦了些,剩下的几刀就完事儿。
不再继续进行教学,杨兴盛的动作也提高很多,比之前速度要快了一倍。
择菜洗菜花了一个多小时,结果切菜只用了半个小时就全处理完了。
爷孙俩没空休息,接着又把发好的几盆面搬出来,开始一个个的揉馒头。
第一次这么大强度的做事,很快就让杨振兴有些吃不消,毕竟他还只是是十三岁的孩子。
看到自己孙子咬牙强撑的样子,杨兴盛虽然心里欣慰,但嘴上十分严厉:“累了就休息,不要死撑着,带着疲劳做事是最容易出现危险和问题的。
你带着疲劳或者其他不好的情绪做出来的东西,如果别人吃下去,你想想能开心的起来吗?”
虽然杨振兴想要表示自己还可以,但最后并没有反驳爷爷,擦了擦手坐在一边学着平时爷爷给他擦药时的手法,放松按摩自己胳膊上的肌肉。
紧赶慢赶,总算赶在十点之前,把馒头放上了蒸屉。
十一点半杨兴盛就要抵达卖菜的地方,加上路上花费接近一小时,留给他们的时间真的不多了。
顾不得喝口水,杨兴盛立马站到灶前,开始炒菜。
歇的差不多的杨振兴也加入进来,爷孙俩一人一个灶,挥舞着大铲子各自炒菜。
杨振兴只有炒小灶的经验,所以对于大锅菜在火候和调味方面并不是那么清楚。
好在有杨兴盛在一边看着指点,做出来的菜才没有太咸或者太淡。
水平说不上多好,但至少作为家常菜卖盒饭,还是足够的。
其他同行几乎全是家里的小两口儿一块儿出来,说实话他们也没几个有厨师经验或者专门学过厨艺的,都是自己在家炒的家常带出来卖盒饭。
只要不是难吃的要死,价格合适、咸淡适中,就不愁没人买。
等把爷爷送出门后,杨振兴坐在院子里感觉整个身体都不是自己的了。
大脑分明下了拿毛巾的指令,但是胳膊就是不听使唤,抬都抬不起来。
亏得临走前,杨兴盛把炒好的菜留了一些在家里,不然就杨振兴这个状态,中午放学回家的俩孩子指不定要饿肚子。
打发走想要借着照顾自己下午不去上课的刘建业,杨振兴久违的在晌午眯了一会儿。
睡醒之后洗了把脸,他开始做今天的功课。
自从学习内容从小学变成中学,他发现自己学习起来变得越来越吃力。
如果没有错的话,这应该就是爷爷跟他说过的,没有老师教的后遗症。
虽然有何爷爷,还有何尚超和李国庆两个人可以教导他,可以借好朋友的笔记看,但是像难度增加的数学,杨振兴就感觉两边都是互不认识的陌生人。
连那种‘他认识我,我不认识他’的状态都算不上。
至于同样上中学的刘建业,那就更别提了,他甚至连在家自学的杨振兴都不及。
对于刘建业的学习,杨兴盛和杨振兴自然十分着急。
毕竟之前刘建业学习就算再不好,但也没说差到倒数几位,中游偏上还是能保持的。
询问本人也没问出个三六五出来,最后几个人只能归结为刘爸爸的事和突然转学,让刘建业一时间还没能完全适应过来。
……
傍晚的腰花,杨振兴是用颤颤巍巍的手,一点点的切出来的。
因为早上蒸馒头揉面的后劲儿还没缓过来,让他从中午开始手就一直哆嗦。
这种情况下切出来的腰花自然是惨不忍睹,从回家后的爷爷那里挨了顿呲。
不过嘴上教育着,看到杨振兴忍不住哆嗦的小胳膊,杨兴盛虽然疲惫,仍然一边说着,一边用手给孙子按摩,舒缓对方的疲劳。
就这样日复一日,从春天又到了冬天,旧的一年即将过去,新的一年马上到来。
在这一年时间内,杨兴盛的生意可以说越来越好,每次只要出摊儿,用不了一个小时准能全部卖完。
旁边其他摊位眼里虽然羡慕,但也不得不承认人家做的就是比他们自己好吃。
实力上比不上,这是硬伤。
而且杨兴盛也十分会做人,让他们想找麻烦都没办法。
哪怕生意这么好,也从来没有说再增加菜品,一直就只卖四个菜,也就每天不重样儿,硬要说,也仅仅是现在准备的量,比之前多了很多。
别的那些摊贩,他们心里自认自己做不到杨兴盛这一点,如果换做是他们生意这么好,恨不得花钱招人,把摊子做的更大,因为大家已经尝到甜头了。
杨兴盛赚到的钱越来越多,杨家自然有了很大改变,首先就是在伙食上面,在购买出售菜品的食材上,总会多出来一些荤腥留给他们三个小孩儿吃。
并且杨振兴发现有时候爷爷回家的时候,三轮里除了那些锅碗瓢盆的家什之外。
有时候还会带一些桌子椅子,或者是花瓶等小玩意儿回来。
他问过爷爷,杨兴盛只是告诉他“我这是在给你攒家底”,让杨振兴摸不着头脑。
杨家变化很大,杨振兴同样变化不小。
首先经过一年时间见天儿的练习,刀工可以说已经精通了绝大多数招式。
别管是什么花刀,他都可以得心应手的立刻使出来,让人挑不出一点儿毛病。
按照爷爷杨兴盛的话来说,他现在的刀工基本可以算作是小成,放在后厨完全可以担得起砧板的工作,至于到大成,还有很长的一段路要走。
伙食的提高配合上每天大量的体力劳动,让他变得跟一般的同龄人更加强壮,脸上也多了一份坚毅。少了一份稚嫩,手上同样多了很多茧子。
每次都让捣乱被他教训的何尚超大喊硌得慌。
就这样,在不知不觉间,时间来到了一九八七年。
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杨振兴点点头,“记住了爷爷,都看明白了。”
杨兴盛也略微一点头,接着吩咐道:“腰子我在一边儿留出来了一些,到时候等忙活完了你可以拿来练习练习,虽然咱们晚上自己吃,但不能放松要求。”
“我会努力做到最好的爷爷。”
“恩,”
杨兴盛很满意,“好了,该教你的我都教完了,回头你自己练就行,现在去把其他菜都切了,菠菜和小油菜切段儿,茄子一分为二切四条,剞蓑衣刀然后切成大块,去按照我的吩咐做吧!”
相比较切腰花,杨振兴的任务无疑简单很多,也就蓑衣茄子麻烦了些,剩下的几刀就完事儿。
不再继续进行教学,杨兴盛的动作也提高很多,比之前速度要快了一倍。
择菜洗菜花了一个多小时,结果切菜只用了半个小时就全处理完了。
爷孙俩没空休息,接着又把发好的几盆面搬出来,开始一个个的揉馒头。
第一次这么大强度的做事,很快就让杨振兴有些吃不消,毕竟他还只是是十三岁的孩子。
看到自己孙子咬牙强撑的样子,杨兴盛虽然心里欣慰,但嘴上十分严厉:“累了就休息,不要死撑着,带着疲劳做事是最容易出现危险和问题的。
你带着疲劳或者其他不好的情绪做出来的东西,如果别人吃下去,你想想能开心的起来吗?”
虽然杨振兴想要表示自己还可以,但最后并没有反驳爷爷,擦了擦手坐在一边学着平时爷爷给他擦药时的手法,放松按摩自己胳膊上的肌肉。
紧赶慢赶,总算赶在十点之前,把馒头放上了蒸屉。
十一点半杨兴盛就要抵达卖菜的地方,加上路上花费接近一小时,留给他们的时间真的不多了。
顾不得喝口水,杨兴盛立马站到灶前,开始炒菜。
歇的差不多的杨振兴也加入进来,爷孙俩一人一个灶,挥舞着大铲子各自炒菜。
杨振兴只有炒小灶的经验,所以对于大锅菜在火候和调味方面并不是那么清楚。
好在有杨兴盛在一边看着指点,做出来的菜才没有太咸或者太淡。
水平说不上多好,但至少作为家常菜卖盒饭,还是足够的。
其他同行几乎全是家里的小两口儿一块儿出来,说实话他们也没几个有厨师经验或者专门学过厨艺的,都是自己在家炒的家常带出来卖盒饭。
只要不是难吃的要死,价格合适、咸淡适中,就不愁没人买。
等把爷爷送出门后,杨振兴坐在院子里感觉整个身体都不是自己的了。
大脑分明下了拿毛巾的指令,但是胳膊就是不听使唤,抬都抬不起来。
亏得临走前,杨兴盛把炒好的菜留了一些在家里,不然就杨振兴这个状态,中午放学回家的俩孩子指不定要饿肚子。
打发走想要借着照顾自己下午不去上课的刘建业,杨振兴久违的在晌午眯了一会儿。
睡醒之后洗了把脸,他开始做今天的功课。
自从学习内容从小学变成中学,他发现自己学习起来变得越来越吃力。
如果没有错的话,这应该就是爷爷跟他说过的,没有老师教的后遗症。
虽然有何爷爷,还有何尚超和李国庆两个人可以教导他,可以借好朋友的笔记看,但是像难度增加的数学,杨振兴就感觉两边都是互不认识的陌生人。
连那种‘他认识我,我不认识他’的状态都算不上。
至于同样上中学的刘建业,那就更别提了,他甚至连在家自学的杨振兴都不及。
对于刘建业的学习,杨兴盛和杨振兴自然十分着急。
毕竟之前刘建业学习就算再不好,但也没说差到倒数几位,中游偏上还是能保持的。
询问本人也没问出个三六五出来,最后几个人只能归结为刘爸爸的事和突然转学,让刘建业一时间还没能完全适应过来。
……
傍晚的腰花,杨振兴是用颤颤巍巍的手,一点点的切出来的。
因为早上蒸馒头揉面的后劲儿还没缓过来,让他从中午开始手就一直哆嗦。
这种情况下切出来的腰花自然是惨不忍睹,从回家后的爷爷那里挨了顿呲。
不过嘴上教育着,看到杨振兴忍不住哆嗦的小胳膊,杨兴盛虽然疲惫,仍然一边说着,一边用手给孙子按摩,舒缓对方的疲劳。
就这样日复一日,从春天又到了冬天,旧的一年即将过去,新的一年马上到来。
在这一年时间内,杨兴盛的生意可以说越来越好,每次只要出摊儿,用不了一个小时准能全部卖完。
旁边其他摊位眼里虽然羡慕,但也不得不承认人家做的就是比他们自己好吃。
实力上比不上,这是硬伤。
而且杨兴盛也十分会做人,让他们想找麻烦都没办法。
哪怕生意这么好,也从来没有说再增加菜品,一直就只卖四个菜,也就每天不重样儿,硬要说,也仅仅是现在准备的量,比之前多了很多。
别的那些摊贩,他们心里自认自己做不到杨兴盛这一点,如果换做是他们生意这么好,恨不得花钱招人,把摊子做的更大,因为大家已经尝到甜头了。
杨兴盛赚到的钱越来越多,杨家自然有了很大改变,首先就是在伙食上面,在购买出售菜品的食材上,总会多出来一些荤腥留给他们三个小孩儿吃。
并且杨振兴发现有时候爷爷回家的时候,三轮里除了那些锅碗瓢盆的家什之外。
有时候还会带一些桌子椅子,或者是花瓶等小玩意儿回来。
他问过爷爷,杨兴盛只是告诉他“我这是在给你攒家底”,让杨振兴摸不着头脑。
杨家变化很大,杨振兴同样变化不小。
首先经过一年时间见天儿的练习,刀工可以说已经精通了绝大多数招式。
别管是什么花刀,他都可以得心应手的立刻使出来,让人挑不出一点儿毛病。
按照爷爷杨兴盛的话来说,他现在的刀工基本可以算作是小成,放在后厨完全可以担得起砧板的工作,至于到大成,还有很长的一段路要走。
伙食的提高配合上每天大量的体力劳动,让他变得跟一般的同龄人更加强壮,脸上也多了一份坚毅。少了一份稚嫩,手上同样多了很多茧子。
每次都让捣乱被他教训的何尚超大喊硌得慌。
就这样,在不知不觉间,时间来到了一九八七年。
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